[发明专利]一种电动立式行星旋转肉串碳烤机及碳烤方法

说明书

一种电动立式行星旋转肉串碳烤机及碳烤方法。目前市场上的烤肉串机器主要有电烤机和传统碳烤箱，电烤机绿色环保但耗电量较高，电烤机烤出来的肉串味道不如碳烤箱烤出来的肉串味道，但是碳烤箱会产生有害气体和污染物附着在肉串上，所以传统的碳烤模式对人体健康有一定的影响。一种电动立式行星旋转肉串碳烤机，其组成包括：电机（1）、中心轴（8）、大链轮（11）和碳桶（5），电机上方安装有小链轮（2），中心轴上分别安装有大链轮和支架（9），支架上均匀的安装有五个结构相同的小齿轮（6），且小齿轮中心孔与支架中心孔通过销件连串在一起，销件与两中心孔形成间隙配合，小齿轮与大齿轮（4）之间相互啮合。本发明应用于机械工程领域。

技术领域：

本发明涉及一种电动立式行星旋转肉串碳烤机及碳烤方法。

背景技术：

目前市场上的肉串烧烤设备，一般是电烤机或传统碳烤箱，电烤机绿色环保且比较方便，但是电烤机耗电量较高，而且烤熟的肉串味道也没有碳烤的好。碳烤箱也有很多缺点，碳烤过程中会产生大量的有害气体和污染物，由于肉串水平放置，有害物质会附着在肉串表面，食用这样的肉串对人体健康有一定影响，而且碳烤过程对人工的肉串翻烤技术有较高要求，稍有不慎可能会将肉串烤焦。

发明内容：

本发明的目的是提供一种电动立式行星旋转肉串碳烤机及碳烤方法。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种电动立式行星旋转肉串碳烤机，其组成包括：电机、中心轴、大齿轮和碳桶，所述的电机上方安装有小链轮，所述的中心轴上分别安装有所述的大链轮和支架，所述的支架上均匀的安装有五个结构相同的小齿轮，且所述的小齿轮中心孔与所述的支架中心孔通过销件连串在一起，所述的销件与两中心孔形成间隙配合，所述的小齿轮与大齿轮之间相互啮合，所述的支架与所述的中心轴同步转动，所述的小链轮和所述的大链轮上套入有链条，所述的链条、所述的小链轮和所述的大链轮组成链传动，且将动力传递给所述的中心轴。

所述的电动立式行星旋转肉串碳烤机，所述的大齿轮的下方由四个立柱支撑，使所述的大齿轮静止不动，一组所述的小齿轮在所述的大齿轮内侧转动，组成有一个行星轮系，其中所述的小齿轮为行星轮，既围绕着所述的大齿轮公转，同时又围绕着自身轴线自转，每个所述的小齿轮上安装有签子架，所述的签子架的正下方设置接油杯。

所述的电动立式行星旋转肉串碳烤机，所述的中心轴的下端安装有推力球轴承，整个装置通过推力球轴承支撑在所述的立柱上方，碳桶直立在所述的支架上方，所述的碳桶的上方平放有铁板。

所述的电动立式行星旋转肉串碳烤机，所述的碳桶为空心圆柱体结构，所述的碳桶内部装入有烧炭，所述的碳桶表面均匀分布若干圆孔，通过所述的圆孔辐射热量到肉串上。

一种1—4之一所述的电动立式行星旋转肉串碳烤机及碳烤方法，该方法如下步骤：

电机为整个装置的动力源，通过小链轮、链条、大链轮所组成的链传动将动力传递给中心轴，使支架与中心轴同步转动，支架上安装的小齿轮与大齿轮形成内啮合关系，大齿轮静止不动，小齿轮在大齿轮内部转动，大小齿轮组成一个行星轮系，小齿轮是行星轮，既绕着大齿轮公转，又绕着自身轴线自转，每个小齿轮上都安装签子架，将肉串挂在签子架上，肉串随签子架和小齿轮做行星运动，既自转，又绕碳桶公转，自转可以让肉串均匀受热，公转让肉串大范围旋转，这样食客可以自由挑选，接油杯在签子架的正下方，收集肉串滴下来的油，而碳桶是一个空心圆柱体，烧烤时烧炭装在碳桶内部，碳桶表面均匀分布若干圆孔，通过圆孔辐射热量到肉串上，铁板平放在碳桶上方，铁板利用碳桶向上辐射的热量工作，铁板可以烘烤一些大块的菜品。

本发明的有益效果：