[发明专利]一种适用于燃气大锅灶的排气厨房

说明书

本发明公开了一种适用于燃气大锅灶的排气厨房，其中排气厨房包括厨房侧墙、厨房顶棚、抽气风扇、外置排气装置、燃气灶大锅灶台和燃气灶油烟净化装置。采用本发明的排气厨房解决了厨房高效排气通风和油烟净化这一两难问题，降低对大气的污染，增加厨房的补气效果，并且充分利用了边角料，大大节省了经济成本。

技术领域

本发明涉及一种适用于燃气大锅灶的排气厨房。

背景技术

厨房是住宅的基本组成部分，是人们进行炊事活动的主要场所。由于各种民用燃料燃烧、烹调油烟及生活垃圾等使厨房成为住宅的“重灾区”，厨房也成为民居室内空气污染的重要来源之一。厨房废气是厨房中最主要的污染气体，它包括两种：一是燃料燃烧过程释放的废气，二是食物及油脂在高温下进行一系列物理化学变化所产生的物质。两种物质在空间混合并迅速扩散，危害人的身心健康。

烹调油烟中最主要的成分是烷烃和烯烃，其次是有机酸、醛类化合物和多环芳烃。虽然脂肪烃不是致癌物质，但十一烷、十二烷、十八烷等是重要的促癌物质；酚类、多环烷烃也有促癌作用；醛类有致变性。

在一般民居家中，厨房通风一般只考虑排风，而补风则是通过门、窗自由补进，以平衡室内外压差。随着人们对室内空气品质认识的加深，厨房通风及油烟控制也逐渐引起了人们的关注。

在现有技术中，目前采用两种方式。一种是自然通风，即是利用室内外温度差所造成的热压或风力作用所造成的风压来实现换气的一种通风方式。其换气量很大，不消耗电能，无噪音，是一种最经济的通风方式。但是这种方法排风容易受风向和风速等大气因素的影响，排风能力也极不稳定，容易出现油烟倒贯现象，不能满足有组织排放油烟和有害气体的要求，一般广泛应用于农村低层建筑。

另一种是机械通风。机械通风是充分利用烹调过程中形成的热羽流，结合风机在炉灶上部形成的负压，依靠通风动力(换气扇或抽油烟机)将厨房废气排出室外，控制空气污染物向厨房其它区域扩散。机械排风分两种，一是分户直接排放方式，此种方式简单，排风量较大。但有几个缺点：首先，用户自行接出的排烟管及防风帽五花八门，破坏了建筑外立面的美观；其次，下层厨房排出的油烟会进入上层居民的室内，造成污染；再者，当遇到高速迎面风时，会出现排气不畅或产生倒灌现象。二是集中排放方式。当厨房排风系统打开后，厨房排风必须得到补偿。若没有足够的新风补偿厨房排风量，厨房内的压力会低于室外压力，造成厨房内燃料燃烧不充分且使得抽油烟机效率降低，不能及时排出烹调过程中产生的有害物。在商用厨房中，一般采用机械补风，且其技术也较成熟。民居厨房中，补风形式考虑得很少，其新风的补充主要是依靠门、窗的渗透。但由于现代建筑墙体气密性、隔热性能增强，仅仅依靠门窗补风显然已不能满足要求，油烟危害及民居厨房的通风引起了高度关注。研究表明，厨房中灶具位置、通风气流组织形式、建筑设计形式对厨房通风及抽油烟机除烟效率都有很大影响。

为此，图1所示是之前曾提出一种中餐燃气灶油烟净化装置及使用该装置的排气厨房。在该技术中，按照图1中所示的方式进行组装，气流按图示方向进行流动，排风装置启动后，厨房内部的油烟气体经所述各级过滤装置内的吸附材料吸附过滤后经排出到厨房外。由于油烟空气经过了吸附过滤，所以能够进一步降低对大气的污染；此外，由于上部油烟聚集较少，第五连通管20与所述抽气风扇4的位置基本处于一个水平线，通过第五连通管20的作用可以直接增加厨房的补气效果。

但在实际生产应用中，通过监测装置进行实际监测发现，虽然该排气厨房上部油烟聚集较少，第五连通管20与所述抽气风扇4的位置基本处于一个水平线，通过第五连通管20的作用可以直接增加厨房的补气效果，但由于空气是直接流通的，仍然会造成烹饪过程中逃逸到厨房顶部的油烟对外部大气造成污染，而封闭该连通管虽然可以解决该问题，但对于厨房的通风排气效果会造成大大折扣，因而如何在保证厨房高效通风排气效果的同时仍然保证对油烟的净化是越要解决的一个矛盾体。

发明内容

为此针对现有技术的不足，本发明根据多年研究，创造性的对厨房的整体的结构做出改进，本发明提供一种燃气大锅灶的排气厨房。