[发明专利]一种辅助控制体重的食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种辅助控制体重的食品及其制备方法，所述食品以100份重量计，由如下组分制成：燕麦麸30～70份、果蔬酵素粉10～30份、木糖5～30份、枸杞多糖3～15份、茯苓多糖3～15份、L‑阿拉伯糖3～15份、低聚果糖1～10份。本发明具有低热量、富营养和低升糖指数，可延长能量供应时间、延续葡萄糖吸收、减少胰岛素分泌、抑制脂肪合成、加速脂肪分解、刺激人体胃肠道有益菌群的增殖和平衡，达到减肥不伤身的效果。

技术领域

本发明涉及一种食品或保健食品领域，尤其涉及一种辅助控制体重的食品及其制备方法。

背景技术

肥胖是一组常见的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。

根据国家统计局的数据显示，从1992年到2015年中国人的超重率从13％上升到30％，肥胖率从3％上升到12％，同时儿童和青少年的肥胖率不断攀升；2016年英国著名医学杂志披露中国肥胖人口已经超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家；2017年中国健康调查数据显示，中国人的肥胖指数再度飙升17％。

肥胖不仅仅只影响到人的外形，其更大的危害来自于肥胖能引起糖尿病、血脂异常、冠心病、高血压、脑卒中、癌症等疾病，对人类的健康有不可估量的伤害。

目前减肥的办法有很多种，如节食减肥、水果或酵素减肥法、药物减肥、运动减肥等，这些方法，更多关注的是热量摄入的控制，忽视了人体营养素的平衡，在减肥过程中，容易造成细胞营养不良，皮肤松弛、易肿胀，脱发；纯药物减肥潜在毒副作用，大量流失体内水分，伤害脏腑功能。一旦停止，体重迅速反弹。

发明内容

为解决上述问题，本发明的目的是提供一种辅助控制体重的食品及其制备方法，所述的食品具有低热量、富营养和低升糖指数，能延长能量供应时间、延续葡萄糖吸收、减少胰岛素分泌、抑制脂肪合成、加速脂肪分解、刺激人体胃肠道有益菌群的增殖和平衡，达到减肥不伤身的目的。本着低升糖、能量负平衡、均衡营养、胃肠道健康的四大科学理念，精选含有多种氨基酸、维生素、微量元素、蛋白质、膳食纤维的食材，合理搭配，营养满足人体所需、饱腹时间长、安全、能促进胃肠道健康、对身体部分受损细胞有针对性的进行修复，促进细胞自愈，达到安全控重、不伤身、且增强体质的作用。

本发明含有如下组分：

燕麦麸：由燕麦麸皮粉碎加工获得，目前，国际上有大量文献报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。

β-葡聚糖是大麦燕麦水溶性膳食纤维的主要成分，是其它谷类中不具备的，具有高吸水性和持水性，具有调节人体血脂、血糖、防便秘、增强免疫力等多项保健功能。近年来国际营养学家一致认为膳食纤维能够平衡人体营养，调节机体功能。水溶性膳食纤维目前已通过美国FDA、欧洲共同体国家、日本厚生省、中国卫生部的鉴定，被医学界、营养学界专家称为“第七营养素”，可与传统的六大营养素(即蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、碳水化合物)并列。燕麦麸皮中还含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等，可改善血液循环等多种生理功能。含有多种酶类物质，能帮助延缓细胞的衰老。

根据《中国居民膳食指南2016》版数据显示，纯燕麦麸的血糖生成指数为55，属于低GI食物。

比燕麦所含热量少很多，但单位重量各类营养成份的含量比燕麦多出数倍。

果蔬酵素粉：选用低热量、低脂肪和高纤维素的蔬菜、水果为原料，经混合发酵后制得，能加快胃部的消化和排除，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，去积食，防便秘；营养均衡、低升糖、并能刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快。