[发明专利]一种青少年长跑运动饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种青少年长跑运动饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白4～10份、绞股蓝提取物3～5份、香菇提取物2～6份、蔗糖15～20份、柠檬酸0.08～0.6份、黄原胶0.03～0.06份、复合维生素0.03～0.08份、复合矿物元素组合物0.03～0.08份、风味物质2～6份、水至100份。本发明饮料能够及时为青少年补充能量及营养物质，减缓疲劳的产生、消除肌肉疲劳，提高青少年机体的恢复和运动能力，帮助青少年在长跑运动中发挥的更好。

技术领域

本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种青少年长跑运动饮料及其制备方法。

背景技术

青少年时期身体和智力快速发育，在这个时期，青少年新陈代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对高于成年人。中国人膳食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅，且食品多作精细加工，然而这种膳食结构存在蛋白含量不高，微量元素及维生素摄入不足的问题，所以青少年容易出现蛋白质和微量元素摄入不足，热量过剩的问题，从而导致营养失调、过胖或过瘦等现象。另一方面，青少年学习压力大，再加上饮食不规律，影响青少年的正常生长发育。研究表明，进行长跑运动能够提高青少年心血管系统功能，促进血液循环，强化心脏和血管，有助于促进呼吸系统及消化系统功能，提高青少年肌肉的强度及关节柔软度。但长跑运动是典型的周期性耐力项目，其能量代谢特点是有氧代谢、糖酵解和磷酸原三种功能系统兼有的混合代谢，需要具备良好的耐乳酸能力。如何科学地、合理地研制出一款适合青少年用于长跑运动，提高青少年耐缺氧能力的运动饮料是目前亟需解决的问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种青少年长跑运动饮料及其制备方法，该饮料能够及时为青少年补充能量及营养物质，缓解运动疲劳，提高机体的恢复能力和运动能力，使青少年在长跑运动中发挥的更好。

本发明通过以下技术方案来实现：

一种青少年长跑运动饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白4～10份、绞股蓝提取物3～5份、香菇提取物2～6份、蔗糖15～20份、柠檬酸0.08～0.6份、黄原胶0.03～0.06份、复合维生素0.03～0.08份、复合矿物元素组合物0.03～0.08份、风味物质2～6份、水至100份。

优选地，一种青少年长跑运动饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白6～8份、绞股蓝提取物3.5～4.5份、香菇提取物3～5份、蔗糖16～18份、柠檬酸0.21～0.47份、黄原胶0.04～0.05份、复合维生素0.05～0.06份、复合矿物元素组合物0.04～0.07份、风味物质3～5份、水至100份。

优选地，一种青少年长跑运动饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白7份、绞股蓝提取物4份、香菇提取物4份、蔗糖17.5份、柠檬酸0.34份、黄原胶0.045份、复合维生素0.055份、复合矿物元素组合物0.055份、风味物质4份、水至100份。

优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素A0.004～0.008份、维生素D30.0001～0.0006份、维生素E 0.005～0.006份、维生素C 0.3～0.8份、维生素B10.002～0.005份、维生素B20.001～0.003份、胆碱4～6份、肌醇1～3份、泛酸0.5～1份、尼克酸0.8～1.2份、维生素B60.003～0.007份、维生素B120.0002～0.0005份、生物素0.00018～0.00036份、叶酸0.0005～0.0009份；所述复合矿物元素组合物由以下重量份的原材料组成：磷酸氢钙4～8份、EDTA铁钠1～2份、氯化钠2～5份、氯化钾3～7份、乳酸镁5～6份、乳酸锌0.01～0.04份、葡萄糖酸铜0.016～0.03份、硫酸锰0.003～0.006份、亚硒酸钠0.0001～0.0003份。