[发明专利]一种煎饼类食品自动制作贩卖一体机

说明书

本发明公开了一种煎饼类食品自动制作贩卖一体机，属于食品现场制售自助贩卖机领域，包括机体，所述机体上设置有设置有双面温控加热及打包装置、多口原料存储添加及更换装置、感应式环境自清洁装置、分布式系统控制装置、以及电子支付及用户交互系统装置；本发明针对现有饼类食品必须要求人工制作或人工辅助制作并且人工售卖的缺陷，提供了一种无人参与全自动现场制售的自助贩卖机，代替现有人工制作售卖模式。机器由云端控制中心统一控制，机器内部控制程序自动完成饼类食品的制作过程、清洁过程、以及售卖过程，节省了人力工作并保证了食品卫生安全。

技术领域

本发明涉及食品自动贩卖机领域，尤其是一种煎饼类食品自动制作贩卖一体机。

背景技术

现如今，人民的生活节奏越来越快，繁忙的工作日中，煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼等煎饼类食品成为了代替三餐的便捷选择。目前，市场上煎饼类食品的经营方式主要有三种：

第一种：路边摊贩，这种经营方式较为常见，摊贩将所有原料、以及摊制设备放在手推车中，手工制作煎饼类食品。这种经营方式存在较大卫生隐患，由于是人工露天制作，摊贩自身是否整洁健康、制作环境是否满足食品安全要求等问题都难以监控到位，因此，这种经营方式隐患较大。

第二种：门店经营，这种经营方式较第一种更为正规，制作人员办理相关食品安全资质，保证了食品安全，但是，在环境污染较重的天气下人工制售，特别是扬尘、粉尘、可吸入颗粒物浓度较高的污染天气下，同样存在卫生隐患，并且人工制作的时效性难以保证。另外，门店经营，收到场地资质的制约，而且场地、人员付出成本较高，导致行业从业者人数有限，不能按需覆盖城市。

第三种：需要人为辅助的自动煎饼机经营，目前，市场上推出了一些自动煎饼果子机器，可以自动完成煎饼果子的摊制过程，但是，这种机器在添加原料、清洁、收付款等方面仍然需要人工看守。由于机器制作的效率高于人工，因此这种经营方式较第二种而言仅仅提升了单张煎饼的制作速度，但仍然无法解放人力成本，也无法摆脱制作环境、场地等因素的制约，无法实现完全无人值守的现场制售。而且，目前市场上只出现了自动煎饼果子这一种煎饼类食品的半自动制作机，尚无一款机器能够实现多种煎饼类食品的完全自动化无人现场制售。

相比较门店经营，自动贩卖机的经营形态更加灵活，场地多样，更加便捷。但是，目前市场上的自助贩卖机只能够实现预包装食品和部分饮料的现场制售，因此，研制一款能够在机器内部自动制售煎饼类食品的无人自动贩卖机，将能够解决上述经营模式中面临的食品制作环境不可控、场地条件制约、食品制作效率低下、需要人工辅助、外围成本高等多方面问题，是十分必要的。

发明内容

本发明提供一种煎饼类食品自动制作贩卖一体机，以解决上述背景技术中提到的现有经营模式中面临的各项问题。其特征在于：无人值守现场制售煎饼类食品，在机器内部自动实现煎饼类食品的完整制作过程，包括制作环境的杀菌消毒通风、部件的清洁、原料的添加与煎饼类食品的制作、煎饼类食品折叠打包与出售、全部由机器自动完成，全程不需要人工干预，所有的步骤全部由系统控制完成，从而保障制作环境卫生、省去了人工费用、并且提升制作效率；自动贩卖机形态，用户交互购买的步骤是现场电子支付交互，机器可以根据需求就近部署在楼宇、街道、便利店等可以摆放自助贩卖机的位置，场地选择更加灵活，制售过程无需人员值守，节省人员及场地成本。

为了完成上述技术内容，本发明采用的以下技术方案来实现：

一种煎饼类食品自动制作贩卖一体机包括机体；所述机体上，设置有双面温控加热及打包装置、多口原料存储添加及更换装置、感应式环境自清洁装置、分布式系统控制装置、电子支付及用户交互系统装置；上述装置全部安装在机体内，本发明所述的是一种煎饼类食品无人值守自动现场制作的机器，也是一种煎饼类食品的自动贩卖机；