[发明专利]一种小花清风藤及其制备工艺

权利要求书

1.一种小花清风藤绿茶的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）摊青：采用室内自然摊放方式，将小花清风藤鲜叶均匀摊放，置于通风阴凉室内，摊放至叶色浅暗绿，叶形略皱缩，柔软，有轻微清香；

（2）杀青：采取微波杀青的方式，将摊青的小花清风藤放入微波室内；所述的步骤（2）中，将摊晾的叶片在微波室内摊放厚度为0.5-1.0cm，微波杀青功率350 W下杀青90s；

（3）揉捻：杀青叶冷却后，沿同一方向揉捻，一边揉捻一边抖动，揉捻成形度达85%～95%即可；

（4）做形：将揉捻后的叶置于手心，一手静止，一手前后平行往同一方向揉搓，每次轻搓时间不超过6s，当搓揉到叶变硬有刺手感时，停止做形；

（5）干燥：烘箱干燥采用电热鼓风干燥箱进行，将做形的茶叶放入瓷盘中烘至含水率为6%以下即可制得小花清风藤绿茶；所述的步骤（5）中，在烘箱中摊晾厚度为1.0~1.5cm，60℃下，干燥20min。

2.权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，所述的步骤（1）中，摊青是将含水量为70-80%的鲜叶在室内温度为20~25℃，摊放厚度为1.0~1.5 cm下摊放4-10h。