[发明专利]一种可食用可降解应急餐盒及制备方法

说明书

本实发明公开了一种可食用可降解应急餐盒及其制备方法，按质量分数：废弃豆渣50～72％，面粉20～47％，食用油1～3％，调色蔬菜2～5％。该可降解应急餐盒的制备方法为：(1)按原料组分配比称量豆渣、面粉、食用油和调色蔬菜，将各原料混合搅拌均匀；(2)先在模具餐盒的底部和四周涂上一层薄薄的食用油，然后敷上5～8mm厚的一层豆渣面粉混合物，用勺子将原料压紧压实，最后放入烘箱中，160～240℃加热20～30min；(3)加热结束，取出成型的餐盒，即可食用可降解应急餐盒。本发明可食用、可降解、健康环保、成本低廉、方便携带，适合家庭、餐饮店及外出旅游使用。

技术领域

本发明涉及一种可食用可降解应急餐盒，尤其是涉及一种以豆渣为主要制备原料的可食用可降解应急餐盒及制备方法。

技术背景

塑料给人们生活带来便利，改善生活质量，但同时大量塑料废弃物对人类赖以生存的自然环境造成了严重影响，特别是一次性塑料包装材料，不易回收利用，也不易被环境降解，对一次性快餐盒的改进与治理刻不容缓。

现有可降解快餐盒一般由以下材料制成：(1)以聚丙烯(PP)为主要可降解材料，添加填充母料碳酸钙和消泡剂等，不可食用，加工成型方法复杂，加工成本较高；(2)以淀粉为主要原来，添加增塑剂和增强剂等，降解效果不佳，添加化学试剂较多不可食用，加工工艺复杂，成本高；(3)以植物纤维为主要原料，添加碳酸钙和发泡剂、增塑剂等，喷涂防水防油胶，不可食用，降解性能不佳。因此，制备降解性能优良，安全可食用，制作方法简单，成本低廉的餐盒，可有效解决以上问题，对环境保护和食品安全具有重要的实用价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：提供一种可食用、可降解、健康安全、成本低廉的应急餐盒及制备方法，制得的可降解餐盒可有效减少白色污染，具有良好的经济和社会效益。

本发明所要解决的技术问题可通过如下技术方案实现：

一种可食用可降解应急餐盒，其特征在于以豆渣为主要制备原料，添加面粉辅助成型，添加蔬菜着色，制备得可食用可降解应急餐盒，其中按质量分数，原料组分配比为：

本发明可食用可降解应急餐盒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)按原料组分配比称量豆渣、面粉、食用油和调色蔬菜，将各原料混合搅拌均匀；

2)先在模具餐盒的底部和四周涂上一层薄薄的食用油，然后敷上5～8mm厚的一层豆渣面粉混合物，用勺子将原料压紧压实，最后放入烘箱中，160～240℃加热20～30min；

3)加热结束，取出成型的餐盒，即可食用可降解应急餐盒。

本发明中，豆渣是生产豆浆、豆奶和豆腐等过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85％，蛋白质3.0％，脂肪0.5％，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0％，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

本发明制备的可食用可降解应急餐盒，相对于现有技术具有如下优点及效果：

1、本发明解决了豆渣的利用问题，变废为宝。

2、本发明成本低廉。废弃豆渣，价格低廉，面粉2元/斤，食用油13元/kg，原料成本很低。

3、本发明完全使用可食用原料制备，环保可食用，携带方便，外出或行军途中，可食用充饥，并减轻行程负担；。

4、本发明可制作成不同颜色的餐盒，存放食物，美观，有食欲。

5、本发明制作方法简单。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。