[发明专利]一种果醋茶饮料在审
| 申请号： | 201810156966.2 | 申请日： | 2018-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN110195004A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 傅敏 | 申请（专利权）人： | 傅敏 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 714300 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 醋茶 饮料 止渴 延年益寿 白萝卜汁 产品清香 美容养颜 免疫能力 酸甜适口 提神醒脑 消除疲劳 山楂 矿物质 茶多酚 生物碱 有机酸 重量计 枸杞汁 蜂蜜 氨基酸 消肿 毒素 降压 防癌 降脂 生精 宿醉 维生素 抗癌 茶叶 | ||
【权利要求书】：
1.一种果醋茶饮料，其特征在于，以100份重量计含有以下原料：山楂30-50份、枸杞汁15-20份、白萝卜汁6-10份、茶叶20-25份、蜂蜜5-7份、白砂糖4-8份。
2.根据权利要求1所述的一种果醋茶饮料的生产方法，其特征在于，其生产过程如下：
(1)选择新鲜、均匀、无腐烂、无虫伤烂的山楂，洗净、加水，加水量是山楂的5倍；
(2)破碎：用对磙机把果实轧成4瓣～5瓣；
(3)预煮：在100℃下煮20～30分钟；
(4)出汁留渣加糖水：将果汁或果渣补加糖到15°Bx左右，糖度不可过高，以免抑制微生物生长；
(5)酒精发酵：在20℃～25℃下进行主发酵，7天后取出汁液、渣子，再加15°Bx糖水，行二遍主发酵，将所得两次汁液合并；
(6)醋酸发酵：将茶叶浸泡在水中，加热煮沸2-5小时，过滤、浓缩得茶液；将茶液与上述发酵好的山楂液在35℃～36℃的液温下，进行醋酸发酵30～90天；
(7)过滤：将所得料液过滤，去除果肉碎屑，得澄清液；
(8)调配：按配方加入枸杞汁、白萝卜汁、蜂蜜、白砂糖进行调配；
(9)灌装、灭菌。
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