[发明专利]一种拔丝冰激凌的制作方法

说明书

本发明涉及食品加工方法，尤其涉及拔丝冰激凌的制作方法。本发明公开了一种拔丝冰激凌的制作方法，把冰激凌和白糖、烹调油等按照一定的配比经过摊、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握。

技术领域

本发明涉及一种食品加工方法，尤其涉及拔丝冰激凌的制作方法。

背景技术

炎热的夏天食欲不振，吃一份清凉的冰激凌简直是最幸福的一件事，一口咬下去丝滑入口，在融化的过程中，释放冰凉。拔丝冰激凌味美可口，是创新的带有中西风味大众菜品，简单易学，最适合夏天家庭餐桌。

发明内容

本发明涉及一种食品加工方法，尤其涉及拔丝冰激凌的制作方法。本发明具有解暑消夏、促人食欲、补充能量的功效。

一种拔丝冰激凌的制作方法，其特征在于把重量份比冰激凌1500g、面糊150g，白糖300g、清水110g、花生油300g、鸡蛋3个， 按照下列工序制作：

1、选好自己喜欢的冰激凌口味备用。

2．打开鸡蛋，打匀后，放入平底锅，摊成薄薄鸡蛋饼，然后取出，切成扇形，制作成漏斗形状，用面糊将其粘合备用。

3．加清水、白糖用慢火熬糖，炒到糖汁出丝，立即把装冰淇淋的蛋卷下勺，颠勺，使糖液均匀的沾在冰激凌蛋卷上，然后上盘。

4．上桌的时候可加水果造型摆盘。

具体实施方法

实施例1、

1、制作淀粉糊备用。

2、冰激凌分成适口大小，沾淀粉糊包裹。

3、锅里倒些油准备炸冰激凌，大约4、5成热的时候下冰激凌，全部捞出来后，控干净油。

4、锅里少留一点油，下糖，然后加一勺子开水，把糖熬到粘稠变色的时候，放入炸好的冰激凌，颠勺，使糖液完全包裹冰激凌上。

5、摆盘。

实施例2、

1、准备好面包片备用，大小以裹住冰激凌砖大小为好。

2、鸡蛋清适量，加白糖少许，朝一个方向搅打直至起泡备用。

3、面包片裹紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

4、锅中多放些油，七成热时，将面包片包裹的冰激凌砖过油后立即捞出。

5、用苹果、草莓、香蕉等水果摆盘，中间放置炸好的冰激凌砖，淋上融化的巧克力酱。