[发明专利]乳酸克鲁维酵母突变株及其糖苷酶和应用有效
| 申请号： | 201810160226.6 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108102936B | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 董颖军 | 申请（专利权）人： | 董颖军 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N9/24;C12N15/56;C12N15/81;C12N1/19;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司 11270 | 代理人： | 李梅香;张颖玲 |
| 地址： | 430050 湖北省武汉市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳酸 克鲁 酵母 突变 及其 糖苷酶 应用 | ||
1.乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)XT1412，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2018017。
2.一种糖苷酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。
3.一种多核苷酸，其编码权利要求2所述的糖苷酶。
4.根据权利要求3所述的多核苷酸，其序列如SEQ ID NO：1所示。
5.重组载体，其含有权利要求3或4所述的多核苷酸。
6.宿主细胞，所述宿主细胞含有权利要求5所述的重组载体或其基因组中整合有权利要求3或4所述的多核苷酸。
7.根据权利要求6所述的宿主细胞，其中，所述宿主细胞为乳酸克鲁维酵母GG799-blg-XT1412，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2018018。
8.一种生产糖苷酶的方法，包括：
1)培养权利要求6或7所述的宿主细胞；
2)从1)得到的培养物中分离糖苷酶。
9.一种组合物，所述组合物包括权利要求2所述的糖苷酶。
10.根据权利要求9所述的组合物，其中，所述组合物进一步包括食品工业上可接受的载体。
11.一种水解含糖苷键的物质的方法，所述方法包括将权利要求2所述的糖苷酶或权利要求9或10所述的组合物与含有糖苷键的物质混合。
12.根据权利要求11所述的方法，其中，反应温度为10℃～100℃。
13.根据权利要求12所述的方法，其中，所述反应温度为50℃～100℃。
14.根据权利要求13所述的方法，其中，所述反应温度为60℃～100℃。
15.根据权利要求14所述的方法，其中，所述反应温度为80℃～100℃。
16.根据权利要求15所述的方法，其中，所述反应温度为95℃。
17.根据权利要求11至16中任一项所述的方法，其中，反应pH值为4～8。
18.根据权利要求17所述的方法，其中，所述反应pH值为4.5～6.5。
19.根据权利要求18所述的方法，其中，所述反应pH值为5～6。
20.根据权利要求19所述的方法，其中，所述反应pH值为5.5。
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