[发明专利]一种移动温控窖池装置

说明书

本发明公开了一种移动温控窖池装置，属于窖池技术领域，解决现有酒醅受外面温度变化影响，窖池内的温度波动比较大，影响酒醅的发酵质量；窖泥密封效果差，影响酒醅的发酵质量；酒醅完全靠人工入窖与出窖，其劳动强度大，生产效率不高；窖池固定，生产场地不灵活的问题。包括箱体和上盖，箱体的外部设有温度控制器，箱体内部设有放置腔，放置腔的顶部和底部均设有保温层，放置腔的侧壁为网格板，箱体的侧壁和网格板之间设有空腔，空腔内竖直设有隔板，隔板把空腔分隔为窖泥腔和保温腔，放置腔内设有若干无线温度测量探头装置，隔板上间隔设置有加热管和冷却水管，冷却水管上设有电磁阀，温度控制器分别与加热管和电磁阀电连接。

技术领域

本发明涉及窖池技术领域，具体涉及一种移动温控窖池装置。

背景技术

在白酒酿造过程中，酒醅、窖泥和窖池起到了关键的作用。窖池是作为酒醅储存及发酵的地方，其中窖池中的窖泥对酒质及出酒率有很重要的影响。目前酒厂大部分的窖池是固定的，且窖泥糊在窖池内壁，在将酒醅直接存放于糊满窖泥的窖池中，顶部用窖泥密封使窖池中的酒醅不与外界空气接触，制造酒醅中的酵母菌厌氧发酵的条件。这种储存发酵方式，存在以下问题：

1、受外面影响窖池内的温度波动比较大，影响酒醅的发酵质量；

2、窖泥密封效果差，影响酒醅的发酵质量；

3、酒醅完全靠人工入窖与出窖，其劳动强度大，生产效率不高，且在出窖时酒醅上容易带有窖泥；

4、窖池固定，生产不灵活。

如何解决现有酒醅受外面影响窖池内的温度波动比较大，影响酒醅的发酵质量；窖泥密封效果差，影响酒醅的发酵质量；酒醅完全靠人工入窖与出窖，其劳动强度大，生产效率不高；窖池固定，生产场地不灵活的问题，成为本领域技术人员努力的方向。

发明内容

本发明的目的即在于克服现有技术的不足，提供一种移动温控窖池装置，解决现有酒醅受外面影响窖池内的温度波动比较大，影响酒醅的发酵质量；窖泥密封效果差，影响酒醅的发酵质量；酒醅完全靠人工入窖与出窖，其劳动强度大，生产效率不高；窖池固定，生产场地不灵活的问题。

本发明的通过下述技术方案实现：

一种移动温控窖池装置，包括箱体和上盖，箱体的外部设有温度控制器，箱体内部设有用于装酒醅的放置腔，所述放置腔的顶部和底部均设有保温层，所述放置腔的侧壁为网格板，箱体的侧壁和网格板之间设有空腔，所述空腔内竖直设有隔板，所述隔板把空腔分隔为用于灌注窖泥的窖泥腔和用于灌注发泡的保温腔，所述放置腔内设有若干无线温度测量探头装置，所述无线温度测量探头装置通过无线传输将温度数据传送到温度控制器，所述隔板上间隔设置有加热管和冷却水管，所述冷却水管上设有电磁阀，所述温度控制器分别与加热管和电磁阀电连接，所述窖泥腔的顶部设有用于装水的凹槽，所述凹槽的截面为U型，所述上盖扣合在凹槽内。

在放置腔中装好酒醅，在窖泥腔中灌注窖泥，在保温腔中灌注发泡保温，在窖泥腔顶部的U型凹槽内灌注水，把上盖扣合在U型凹槽内，把温度控制器设定好酒醅发酵的温度范围，开始发酵，把冷却循环水管的接口分别与外部水源相接。当无线温度测量探头装置测量到放置腔中酒醅的温度低于预设值时，无线温度测量探头装置通过无线传输将温度数据传送到温度控制器，温度控制器启动加热管的开关，加热管工作发热，放置腔中酒醅的温度值逐渐升高到预设的范围值；当无线温度测量探头装置测量到放置腔中酒醅的温度高于预设值时，温度控制器启动加热管的开关，无线温度测量探头装置通过无线传输将温度数据传送到温度控制器，温度控制器启动电池阀的开关，冷却水循环降温，放置腔中酒醅的温度值逐渐降低到预设的范围值。本发明的采用的技术方案解决了现有窖池受外面影响，窖池内的温度波动比较大，从而影响酒醅的发酵质量的问题；实现了温度可控，进而保证了酒醅的发酵质量的稳定性。同时，上盖与箱体之间采用水封，密封效果好，箱体内的窖泥和酒醅不会受到外界的杂菌感染。