[发明专利]注心饼干和相应的制造方法

说明书

本申请公开了一种注心饼干，其包括：形状如容器的饼干主体(2)，该饼干主体限定腔体(2A)，在该腔体中容纳第一注心材料(4)；由饼干制成的盖体(6)，该盖体被设计成从外部部分地或完全地封闭腔体(2A)；和第二注心材料(8)，该第二注心材料设置成与所述盖体(6)、所述容纳主体(2)和所述第一注心材料(4)同时接触，以将所述盖体密封到所述容纳主体并且将所述第一注心材料保持在所述腔体内。本申请还公开了一种用于制造至少具有饼干主体(2)和注心材料(4)的类型的注心饼干的方法和一种用于制造多个注心饼干的装备。

技术领域

本申请总体上涉及注心饼干领域。涉及甜味和咸味饼干的类别都包括在本申请内。

背景技术

图7示出了注心饼干的一种已知的技术方案，注心饼干按照整体三明治构造通过由饼干构成的两个盘状体构成，在两个盘状体之间设置有注心物的层。

这种类型的技术方案可以用于仅填装特别粘稠和坚固的奶油，目的是防止注心物从饼干泄漏出来。

相反，使用更软和更奶油状的注心物的可能性仍然带来被明显感觉到的技术问题。

对于这些注心物，事实上有必要制定技术方案，旨在保证注心物的包含，并且更一般地，确保饼干的完整性。

由于高生产率和所设想的包装类型(其非常不适合于非常精致的产品类型)，在工业制造领域中尤其感觉到上述问题。

发明内容

本发明的目的是通过本申请的注心饼干来解决上述问题。

此外，本发明涉及根据本申请的用于制造注心饼干的方法、以及根据本申请的用于制造注心饼干的装备。

本申请涉及一种注心饼干，其包括：形状如容器的饼干的容纳主体，所述容纳主体限定腔体，在所述腔体中容纳第一注心材料；由饼干制成的盖体，所述盖体被设计成从外部部分地封闭所述腔体；和第二注心材料，所述第二注心材料由脂肪基质或含糖基质构成，所述第二注心材料的熔点高于第一注心材料的熔点并高于20℃，所述第二注心材料设置成与所述盖体、所述容纳主体和所述第一注心材料同时接触，以将所述盖体密封到所述容纳主体并且将所述第一注心材料保持在所述腔体内；其中，所述容纳主体的口部边缘限定在俯视图中大于所述盖体的总体尺寸的开口，从而在所述盖体和所述容纳主体之间形成环形间隙，所述第二注心材料沿着所述环形间隙设置。

本申请还涉及一种用于制造至少具有饼干的容纳主体和第一注心材料的类型的注心饼干的方法，所述方法包括以下步骤：提供形状如容器的饼干的容纳主体，所述容纳主体限定腔体；将所述第一注心材料分配到所述腔体中；提供由饼干制成的盖体；将所述盖体设置在所述容纳主体上，以部分地封闭所述腔体；和在将所述盖体设置在所述容纳主体上之前或之后分配第二注心材料，所述第二注心材料由脂肪基质或含糖基质构成，所述第二注心材料的熔点高于第一注心材料的熔点并高于20℃；其中，所述第二注心材料被设置成与所述盖体、所述容纳主体和所述第一注心材料同时接触，以将所述盖体密封到所述容纳主体并且将所述第一注心材料保持在所述腔体内；其中，所述容纳主体的口部边缘限定在俯视图中大于所述盖体的总体尺寸的开口，从而在所述盖体和所述容纳主体之间形成环形间隙，所述第二注心材料沿着所述环形间隙设置。

附图说明

本发明的其它特征和优点将从下面参考附图进行的描述中清楚地看出，附图仅仅作为非限制性的示例提供，其中：

图1根据轴测图示出了本发明所述类型的注心饼干的示例；

图2是根据图1的剖面II-II的饼干的剖视图；

图3是本发明所述的方法的实施例的示意图；

图4示出了根据本发明所述的饼干的另一个实施例的饼干的一部分；

图5是本发明所述的方法的步骤的示意图；

图6示出了本发明所述的方法中使用的装置的细节；并且