[发明专利]三酶一酵富硒牛樟芝小分子多糖的生产方法

权利要求书

1.三酶一酵富硒牛樟芝小分子多糖的生产方法，其特征在于，所述生产方法包括以下步骤：

1)将富硒牛樟芝干燥，粉碎，过筛后，加水，调节pH至7-7.5，加入唾液淀粉酶，于36-37.5℃保温条件下进行酶解反应；

2)然后调节pH至1.5-2.0，加入胃蛋白酶，于37-42℃保温条件下进行酶解反应；

3)然后调节pH至7.5-8.0，加入木瓜蛋白酶，于36-40℃保温条件下进行酶解反应；

4)向步骤3)制得的体系中加入乳酸菌，保温发酵后，离心，分离后滤液减压浓缩，然后浓缩液经过超临界CO₂萃取；

5)萃取液经过超滤后，减压浓缩，干燥，即得富硒牛樟芝小分子多糖。

2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤1)中富硒牛樟芝的种植方法为：

利用液态培养基培养牛樟芝，每20-30天向培养基中加入EM富硒液。

3.根据权利要求2所述的生产方法，其特征在于，EM富硒液的加入量是液态培养基的2-5％。

4.根据权利要求2或3所述的生产方法，其特征在于，所述EM富硒液的制备方法为：

将硒盐、铁盐和维生素E与EM原液稀释液混合，搅拌混匀后在20-28℃温度下发酵10-18天得EM富硒液，巴氏灭菌后备用。

5.根据权利要求4所述的生产方法，其特征在于，其中硒盐、铁盐和维生素E与EM原液稀释液的质量比为1:5-10:0.5-1.5:2-4。

6.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤1)中唾液淀粉酶的加入量是富硒牛樟芝质量的0.05-1％。

7.根据权利要求1或6所述的生产方法，其特征在于，步骤1)中所述酶解反应进行2-3h。

8.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤4)中乳酸菌的加入量为富硒牛樟芝质量的0.05-1％。

9.根据权利要求1或8所述的生产方法，其特征在于，步骤4)中发酵条件为30-37℃条件下，pH5-6条件下发酵15-28h。

10.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤4)中所述超临界CO₂萃取条件为：压力为20-35MPa，萃取温度是35-45℃，静态萃取时间1-2h；动态萃取温度为35-45℃，萃取时间为2-5h；萃取压力为20-35MPa；I级分离釜压力8-12MPa，Ⅱ级分离釜压力5-8MPa。