[发明专利]两种刺五加固体饮料的配方及制备方法

权利要求书

1.两种刺五加固体饮料的配方，其特征在于，包括奶粉或麻酱中的一种、刺五加膏、食品添加剂；食品添加剂选自麦芽糊精、酪蛋白酸钠、木糖醇、β-环糊精、大豆卵磷脂中的一种或几种。

2.按照权利要求1所述的两种刺五加固体饮料的配方，其特征在于，刺五加膏与奶粉的质量比＝1：(2-20)，刺五加膏与麻酱的质量比＝1：(2-20)；刺五加膏与麦芽糊精的质量比＝1：(0.1-2)，刺五加膏与酪蛋白酸钠的质量比＝1：(0.01-1)，刺五加膏与木糖醇的质量比＝1：(0.1-3)，刺五加膏与β-环糊精的质量比＝1：(0.01-0.5)，刺五加膏与大豆卵磷脂的质量比＝1：(0.01-1)。

3.按照权利要求1所述的两种刺五加固体饮料的配方，其特征在于，刺五加膏与奶粉的质量比＝1：(2-10)，刺五加膏与麻酱的质量比＝1：(2-8)；刺五加膏与麦芽糊精的质量比＝1：(0.1-2)，刺五加膏与酪蛋白酸钠的质量比＝1：(0.01-1)，刺五加膏与木糖醇的质量比＝1：(0.1-3)，刺五加膏与β-环糊精的质量比＝1：(0.01-0.5)，刺五加膏与大豆卵磷脂的质量比＝1：(0.01-1)。

4.按照权利要求1所述的两种刺五加固体饮料的配方，其特征在于，刺五加为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus(Rupr.Et Maxim.)Harms或短梗五加Acanthopanaxsessiliflorus根、根茎或茎，所述刺五加膏为刺五加根、根茎或茎经水煎或乙醇提取浓缩得到；所述刺五加膏比重为1.10-1.25。

5.制备权利要求1所述的两种刺五加固体饮料的配方的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)提取、(2)混合、制粒、(3)分装、包装；具体如下：

(1)刺五加提前制备刺五加膏：将刺五加根、根茎或茎加工成饮片或粗粉，加去离子水煎煮或乙醇提取，提取时间为1-2小时，过滤，滤液浓缩至比重为1.14-1.25，得到刺五加膏；

(2)按照配方将奶粉或麻酱中的一种、刺五加膏、食品添加剂进行混合，喷入粘合剂，湿法制粒，然后进行干燥；

(3)将制粒好的刺五加饮料粉进行筛分，分装包装，即得成品。

6.按照权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(1)刺五加与去离子水或乙醇的质量比＝1：(10～20)。

7.按照权利要求5所述的方法，其特征在于，粘合剂为质量百分含量50～90％的乙醇水溶液，用量为干粉与粘合剂的质量比＝100：(3-10)。

8.按照权利要求5所述的方法，其特征在于，粘合剂优选为质量百分含量70～85％的乙醇水溶液，用量为干粉与粘合剂的质量比＝100：(3-10)。