[发明专利]一种鸡爪副趾折断装置

说明书

本发明属于家禽屠宰加工设备，具体涉及一种鸡爪副趾折断装置，包括定位板、第一上模板、第一压板、第一驱动块和挫骨锤，所述第一上模板由第一活塞缸驱动并沿竖直方向往复运动设置；所述第一压板相对第一上模板沿竖直方向往复运动设置，所述挫骨锤相对于第一压板沿前后方向滑动设置，且挫骨锤凸伸至第一压板下方；所述第一驱动块包括与第一模板固接的驱动部以及与挫骨锤固接的从动部，所述驱动部和从动部通过斜面配合将第一上模板的竖直方向运动转换成挫骨锤的前后方向运动。本发明采用冲压的方式将鸡爪副趾折断，以便于后续剔骨过程中副趾连同皮肉一起与鸡爪腿骨分离，为后续加工提供了便利，提高可鸡爪加工效率。

技术领域

本发明属于家禽屠宰加工设备，具体涉及一种鸡爪副趾折断装置。

背景技术

鸡爪又称凤爪，其富含丰富的胶原蛋白，且具有爽脆的口感，因此也越来越受到广大消费者的喜爱。然而鸡爪无论是在加工、烹饪过程中，还是在食用过程中，都存在一个很大的难题，那就是如何将鸡爪中的骨头剔除，剔除骨头后的鸡爪既便于烹饪，又能提高食用时的口感。而现有技术中的鸡爪脱骨一般都是采用人工操作，不仅加工效率极低，而且加工过程人手反复揉搓鸡爪，难以保证鸡爪干净卫生，对消费者健康造成威胁。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够将鸡爪的副趾快速折断的鸡爪副趾折断装置。

为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

一种鸡爪副趾折断装置，包括定位板、第一上模板、第一压板、第一驱动块和挫骨锤，所述第一上模板由第一活塞缸驱动并沿竖直方向往复运动设置；所述第一压板相对第一上模板沿竖直方向往复运动设置，且第一压板与第一上模板之间设有第二压簧，所述挫骨锤相对于第一压板沿前后方向滑动设置，且挫骨锤凸伸至第一压板下方；所述第一驱动块包括与第一上模板固接的驱动部以及与挫骨锤固接的从动部，所述驱动部和从动部通过斜面配合将第一上模板的竖直方向运动转换成挫骨锤的前后方向运动；所述第一驱动块被装配为当第一上模板相对于第一压板下行时，挫骨锤能够从鸡爪掌心所在位置向鸡爪腿骨端头方向运动。

所述第一压板的底面上设有向下凸伸的第一压头和第二压头，所述第一压头用于压在鸡爪三根主趾上，第二压头用于压在鸡爪腿骨端头上；所述第一压头和第二压头上均开设有与定位板上的定位柱相配合的避让孔。

所述挫骨锤在第一压板上的滑动路径与水平面之间具有一夹角，该夹角的方向被设置为当挫骨锤从鸡爪掌心所在位置向鸡爪腿骨端头方向滑动的时为下坡。

所述第一压头底面上与第二压头相对的一侧边缘设有第一弓形凹槽，该第一弓形凹槽与定位板上设置的弓形凸台对应设置，且第一弓形凹槽的轮廓面积大于弓形凸台的轮廓面积，使第一压头压在鸡爪主趾上时，弓形凹槽的边缘和弓形凸台的边缘能够对主趾产生剪切力从而使鸡爪的掌心部翘起；所述第二压头底部设有与鸡爪腿骨端头形状相匹配的第一倒V型槽。

所述驱动部包括自第一上模板底面向下凸伸的凸块，凸块上设有水平驱动销，该水平驱动销的轴线与挫骨锤的滑动方向垂直；所述从动部包括与挫骨锤相连的滑块，所述滑块上设有斜向设置的腰型孔，所述驱动销穿插在腰型孔内且两者构成滑动配合。

所述第一压板顶面上设有竖直的第二导柱，所述第一上模板上设有与第二导柱相配合的第二导向孔，所述第二导柱贯穿至第一上模板的顶面，且第二导柱的顶端设有径向凸缘，该径向凸缘与第一上模板顶面挡接，所述第二压簧套装在第二导柱上。

一种包含所述鸡爪副趾折断装置的鸡爪脱骨系统。

本发明的技术效果在于：本发明采用冲压的方式将鸡爪副趾折断，以便于后续剔骨过程中副趾连同皮肉一起与鸡爪腿骨分离，为后续加工提供了便利，提高可鸡爪加工效率。

附图说明

图1是本发明的实施例所提供的定位板的立体结构示意图；