[发明专利]一种灵芝菌丝球口香糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201810171725.5 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108497153A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 田长恩;陈琼华;周玉萍 | 申请（专利权）人： | 广州大学 |
| 主分类号： | A23G4/12 | 分类号： | A23G4/12 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 口香糖 灵芝菌丝 菌丝球 灵芝 甜味剂 食品加工领域 发酵培养基 口香糖胶基 神经衰弱 保健功能 出发菌株 改善睡眠 功能单一 美容肌肤 气血不足 试管母种 舒筋活络 心脑血管 延年益寿 液体发酵 增强体质 重量份数 内分泌 亚健康 调理 烘干 活化 扩管 制备 免疫力 制作 接种 赋予 | ||
1.一种灵芝菌丝球口香糖，其特征在于，所述灵芝菌丝球口香糖包含以下重量份的成分：甜味剂10-25份，口香糖胶基15-55份、灵芝菌丝球粉35-50份。
2.根据权利要求1所述的灵芝菌丝球口香糖，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇。
3.一种根据权利要求1～2任一所述的灵芝菌丝球口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将灵芝菌丝球粉分散于甜味剂中,然后加入到熔融的口香糖胶基中，混合均匀后得到所述灵芝菌丝球口香糖。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述灵芝菌丝球粉采用以下方法制备而成：
将活化的灵芝菌种接种于液体发酵培养基中进行发酵培养，分离获得灵芝菌丝球，将所述灵芝菌丝球烘干后粉碎，得到灵芝菌丝球粉。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述液体发酵培养包括以下浓度的组分：马铃薯200g/L，葡萄糖10g/L，酵母膏5g/L，KH2PO4 3g/L，MgSO4·7H2O 1.5g/L，维生素B12mg/L，70mL微量元素溶液，pH4.8。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述微量元素溶液包括以下浓度的组分：MgSO4·7H2O 3g/L，MnSO4·H2O 0.5g/L，NaCl 1g/L，FeSO4·7H2O 0.1g/L，CoCl2 0.1g/L，ZnSO4·7H2O 0.1g/L，CuSO4·5H2O 0.1g/L，KA1(SO4)2·12H2O 0.01g/L，H3BO3 0.01g/L，Na2MoO4·2H2O 0.01g/L。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养是在发酵罐中进行的，所述发酵培养的条件为：所述液体发酵培养基的体积为发酵罐容积的50-70％，发酵罐的罐压为0.3MPa，搅拌转速为100-200r/min，通气量为1/5-3/5罐容积/min，自然pH。
8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养的温度为28±2℃，所述发酵培养的时间为5-10天。
9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述混合均匀后将得到的灵芝菌丝球口香糖进行压片、切割和包装。
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