[发明专利]一种天然复合保鲜剂及其在食用菌保鲜中的应用

说明书

本发明公开了一种天然复合保鲜剂，由下述重量份原料制成：香茅草提取液20‑60份、肉桂提取液20‑60份、山苍子提取液10‑50份、甘草提取液10‑50份。本发明的保鲜剂能有效地降低食用菌营养物质、外观品质的损失，且完全采用植物原料制备而成，不添加任何其它化学防腐剂或抑菌剂，无毒无害。

技术领域

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种天然复合保鲜剂及其在食用菌保鲜中的应用。

背景技术

天然食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的添加剂。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的天然食品保鲜剂已成为当今世界天然食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种天然复合保鲜剂及其在食用菌保鲜中的应用。

本发明采取的技术方案是：

一种天然复合保鲜剂，由下述重量份原料制成：香茅草提取液20-60份、肉桂提取液20-60份、山苍子提取液10-50份、甘草提取液10-50份。

优选地，所述的天然复合保鲜剂，由下述重量份原料制成：香茅草提取液30-50份、肉桂提取液30-50份、山苍子提取液20-40份、甘草提取液20-40份。

更优选地，所述的天然复合保鲜剂，由下述重量份原料制成：香茅草提取液40份、肉桂提取液40份、山苍子提取液30份、甘草提取液30份。

本发明还提供了上述天然复合保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：

(1)香茅草提取液的制备：取新鲜香茅草，清洗干净后剪碎，加入20倍蒸馏水，25-30℃浸泡48h，4层纱布过滤后得提取液；

(2)肉桂提取液的制备：取肉桂，除去杂质，洗净，干燥后，加入6-8倍量的水，加热至沸腾后，文火熬制30分钟停火，过滤后，所得上清液即为肉桂提取液；

(3)山苍子提取液的制备：取山苍子，除去杂质，洗净，干燥后，加入6-8倍量的水，加热至沸腾后，文火熬制30分钟停火，过滤后，所得上清液即为山苍子提取液；

(4)甘草提取液的制备：取甘草，除去杂质，洗净，干燥后，加入6-8倍量的水，加热至沸腾后，文火熬制30分钟停火，过滤后，所得上清液即为甘草提取液；

(5)将香茅草提取液、肉桂提取液、山苍子提取液、甘草提取液按所述配比混合均匀即得天然复合保鲜剂。

优选地，所述天然复合保鲜剂可在食用菌保鲜中应用。

本发明的优点是：本发明的保鲜剂能有效地降低食用菌营养物质、外观品质的损失，且完全采用植物原料制备而成，不添加任何其它化学防腐剂或抑菌剂，无毒无害。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。

实施例1

一种天然复合保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：

(1)香茅草提取液的制备：取新鲜香茅草，清洗干净后剪碎，加入20倍蒸馏水，25℃浸泡48h，4层纱布过滤后得提取液；