[发明专利]食品检测用解冻装置及解冻方法

说明书

本发明公开了一种食品检测用解冻装置及解冻方法，旨在解决食品检测用解冻设备对食品解冻速度慢，解冻效果不佳，不便于食品的检测的不足。该发明包括碎冰槽、抖料板、解冻水槽，碎冰槽下端铰接有可向下打开的卸料盖，碎冰槽上方安装有弹射碎冰机构，抖料板上密布若干筛孔，抖料板倾斜设置在卸料盖下方，抖料板下方安装有驱动抖料板抖动的抖动机构，解冻水槽位置安装有水浴解冻输送带、热风解冻输送带、热风鼓风器，水浴解冻输送带靠近中间部分设在解冻水槽中，解冻水槽底面安装有温度传感器和若干单向吹气头；热风解冻输送带上方依次安装有一级热风解冻器、二级热风解冻器、三级热风解冻器、取料机构。

技术领域

本发明涉及一种食品检测解冻技术，更具体地说，它涉及一种食品检测用解冻装置及解冻方法。

背景技术

冷链快餐广泛供应于飞机、高铁、便利店等场合，食用时只需要将冷链快餐加热即可，十分便捷。为了确保食品的安全性，需要对食品原料进行细菌、微生物、金属含量等指标的检测，很多食品原料需要冷冻存储，在进行检测之前需要先进行解冻，常用的解冻方法有自然解冻、水浴解冻、微波解冻等，自然解冻和水浴解冻速度慢，解冻效果不佳，微波解冻容易破坏食品的内部结构，从而影响食品的品质。因此目前常用的食品解冻方法不便于食品的检测。

中国专利公布号CN107314931A，公开了一种食品检测用解冻设备，包括有底板、第一支杆、第二支杆、放置装置和解冻装置，底板顶部左侧左右对称设有第一支杆，底板顶部右侧左右对称设有第二支杆，第一支杆顶部设有放置装置，第二支杆顶部设有解冻装置，放置装置在解冻装置的左方。本发明通过放置装置能够更好的放置食品，通过第一通孔使得风吹进箱体内，并且通过出水管能够将解冻融化的水从箱休内排出，再通过滑轨与滑块的配合，带动缸体左右移动，以此来调节食品的解冻速度，操作更加简单。但是这种食品检测用解冻设备对食品解冻速度慢，解冻效果不佳，不便于食品的检测。

发明内容

本发明克服了食品检测用解冻设备对食品解冻速度慢，解冻效果不佳，不便于食品的检测的不足，提供了一种食品检测用解冻装置及解冻方法，它对食品解冻速度快，解冻效果好，便于食品的检测。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种食品检测用解冻装置，包括碎冰槽、抖料板、解冻水槽，碎冰槽下端铰接有可向下打开的卸料盖，碎冰槽上方安装有弹射碎冰机构，弹射碎冰机构上设有若干根朝向卸料盖设置的弹射杆，抖料板上密布若干筛孔，抖料板倾斜设置在卸料盖下方，抖料板下方安装有驱动抖料板抖动的抖动机构，解冻水槽位置安装有水浴解冻输送带、热风解冻输送带、热风鼓风器，水浴解冻输送带一端设在抖料板较低端的下方，水浴解冻输送带靠近中间部分设在解冻水槽中，解冻水槽底面安装有温度传感器和若干单向吹气头，单向吹气头均连通到热风鼓风器上；热风解冻输送带上方依次安装有一级热风解冻器、二级热风解冻器、三级热风解冻器、取料机构，一级热风解冻器、二级热风解冻器、三级热风解冻器均向热风解冻输送带吹热风且热风温度依次降低，靠近取料机构的热风解冻输送带端部下方设有卸料槽。

食品检测用解冻装置工作时，第一步，将冰冻的食品原料装入碎冰槽中，然后启动弹射碎冰机构，使弹射杆弹射撞击到碎冰槽中的食品原料上对食品原料进行弹射撞击碎冰，经过若干次的弹射撞击碎冰后，向下打开卸料盖，使经过碎冰后的食品原料下落到抖料板上，食品原料下落撞击到抖料板上进一步碎冰；第二步，启动抖料板下方的抖动机构使抖料板上下抖动，从而使食品原料从较低的一端滑落到水浴解冻输送带上，同时散落的碎冰和水从抖料板上的筛孔中掉落下来；第三步，食品原料在水浴解冻输送带输送并经过解冻水槽内的水浴中，热风鼓风器工作并通过单向吹气头向解冻水槽中吹入热风，在解冻水槽内的水浴中形成气泡对水浴进行加热加快食品原料的解冻，根据解冻水槽内温度传感器检测到的温度对热风鼓风器的风量和温度进行调节，之后食品原料离开水浴解冻输送带并滑落到热风解冻输送带上；第四步，食品原料随热风解冻输送带依次经过一级热风解冻器、二级热风解冻器、三级热风解冻器进行热风解冻，热风解冻温度依次降低；第五步，取料机构对热风解冻输送带上经过热风解冻后的食品原料进行取样，多余的食品原料下落到卸料槽中。