[发明专利]一种菌菇养胃治胃饼及其制备方法

权利要求书

1.一种菌菇养胃治胃饼，其特征在于，其组成如下：菌菇1-30份、丹参1-20份、麦芽糖浆1-10份、白砂糖1-10份、食品添加剂1-10份、小麦粉1-10份、植物油1-10份、山药1-10份，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种菌菇养胃治胃饼，其特征在于，其组成如下：菌菇15份、丹参10份、麦芽糖浆8份、白砂糖8份、食品添加剂8份、小麦粉8份、植物油8份、山药8份，余量为水。

3.根据权利要求1所述的一种菌菇养胃治胃饼，其特征在于，所述菌菇为草菇、香菇、金针菇、茶树菇、黄牛肝菌、平菇、双孢菇、杏鲍菇、鸡腿菇、秀珍菇中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种菌菇养胃治胃饼，其特征在于，所述食品添加剂包括抗膨松剂、着色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、香料中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的一种菌菇养胃治胃饼，其特征在于，所述植物油为花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油、橄榄油、椰子油中的一种或多种组成物。

6.一种菌菇养胃治胃饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，

S1)按如下质量百分比分别称量下述各组分；菌菇15份、丹参10份、麦芽糖浆8份、白砂糖8份、食品添加剂8份、小麦粉8份、植物油8份、山药8份，余量为水；

S2)挑选无机械损伤、无裂痕、外形完整、无病虫害和成熟度基本一致的菌菇，先用清水冲洗果实表面的灰尘和污垢，并把菌菇切片，采用热风干燥(65℃，30h)法对菌菇片进行干燥，把干燥猴菇片在粉碎机中磨碎，再过100目筛，制得菌菇粉；

S3)利用步骤S2)方法将丹参制成丹参粉；

S4)将菌菇粉、小麦粉、丹参粉放入装有水分的容器内，混合搅拌，搅拌成粘稠状；

S5)将麦芽糖浆、白砂糖加入少量水，混合稀释；

S6)将步骤S5)中制得的稀释糖水倒入步骤S4)中制得的粘稠面粉中；混合搅拌成半流体；

S7)在步骤S6)的基础上，加入植物油、食品添加剂，再揉搓10分钟，切成小块，并将每一小块揉成面饼状，加热、烤熟，最后封袋。