[发明专利]一种阿胶低分子肽、其制备方法及应用

权利要求书

1.一种阿胶低分子肽，其特征在于：是由阿胶经蛋白酶水解后去苦制备而成；所述蛋白酶为纳豆激酶和黑曲霉酸性蛋白酶。

2.根据权利要求1所述阿胶低分子肽，其特征在于：阿胶先经纳豆激酶水解，再经黑曲霉酸性蛋白酶水解制备而成。

3.根据权利要求2所述阿胶低分子肽，其特征在于：所述阿胶的蛋白酶水解过程为：

(1)阿胶加入6～8倍量的超纯水，化胶，制备成阿胶溶液；

(2)调节阿胶溶液pH为8.5，加入纳豆激酶，37℃水解3h，100℃处理15min；

(3)调节酶解后的阿胶溶液pH为4.0，加黑曲霉酸性蛋白酶，33℃水解4h，100℃处理15min。

4.根据权利要求1～3任一项所述阿胶低分子肽，其特征在于：所述纳豆激酶的添加量为0.01～0.1％，所述黑曲霉酸性蛋白酶的添加量为0.3～0.6％。

5.根据权利要求1～4任一项所述阿胶低分子肽，其特征在于：所述的去苦为将酶解后的阿胶溶液经柱层析洗脱法去除苦味。

6.根据权利要求5所述的阿胶低分子肽，其特征在于：柱层析洗脱法去除苦味中所用大孔吸附树脂柱为DA201-C型大孔吸附树脂；所用洗脱液为30～50％的乙醇溶液。

7.根据权利要求6所述方法制备的阿胶低分子肽在制备阿胶制品中的应用。

8.一种阿胶低分子肽制剂，其特征在于：是由权利要求6制备的阿胶低分子肽与植物提取物制备而成，所述阿胶低分子肽与植物提取物的质量比为8.5～9.5:0.5～1.5。

9.根据权利要求8所述的阿胶低分子肽制剂，其特征在于：所述的植物提取物是陈皮、酸枣的提取物，所述陈皮和酸枣的质量比为1:4。

10.根据权利要求9所述的阿胶低分子肽制剂，其特征在于：所述植物提取物是通过超临界CO₂流体萃取制备而成，所述通过超临界CO₂流体萃取参数为：萃取温度45℃、萃取压力为35MPa、夹带剂为浓度为95％的乙醇溶液，CO₂体积流量6L/min，循环萃取3h。

11.根据权利要求8～10任一项所述阿胶低分子肽制剂的制备方法，其特征在于：步骤如下：

1)将植物提取物加入阿胶低分子肽中，再加入新橙皮苷二氢查耳酮，混合均匀；

2)取水苏糖加入枣醋和适量水搅拌熔化后，过滤；

3)将1)、2)中的混合物混合均匀，浓缩至膏状，灭菌，即得。

12.根据权利要求11所述的阿胶低分子肽制剂，其特征在于：所述新橙皮苷二氢查耳酮的添加量为0.015～0.025％；所述水苏糖的添加量为0.75～1.2％；所述枣醋的添加量为0.5～1.5％。

13.根据权利要求12所述方法制备的阿胶低分子肽制剂在制备阿胶保健品中的应用。

14.一种阿胶糕，其特征在于：由权利要求12方法制备的阿胶低分子肽制剂800～1000g、黑芝麻100～200g、红枣60～80g、枸杞60～80g、核桃80～100g、黄精10～20g、蛹虫草5～10g、木糖醇5～10g、玛咖3～5g制备而成。

15.根据权利要求14所述阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤如下：

(1)将阿胶低分子肽制剂放入酒中，浸泡烊化48小时；

(2)将烊化开的阿胶放入锅中，文火，顺时针搅拌直至出现“挂旗”；

(3)将食材按顺序放入熬制好的阿胶中；

(4)均匀搅拌，熬至拉丝；

(5)熬制好的阿胶糕置入真空无菌容器中，低温凝固成形，切片封存。