[发明专利]一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法

权利要求书

1.一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将0.5-1重量份荷叶、1-2重量份山楂、1-2重量份花椒加入30-40重量份水混合均匀后煎煮1-2h，冷却后加入1-2重量份食盐和10-15重量份料酒混合均匀后静置处理0.5-1h，然后过滤除去固体，得到调味液；

（2）将5-10重量份新鲜冬瓜、5-10重量份卷心菜叶、3-5重量份胡萝卜和1-2重量份小葱分别洗净后放入水中高温蒸煮5-10min，冷却后斩成泥状，得到蔬菜泥；

（3）先将100-120重量份新鲜鸡肉洗净、切碎后在步骤（1）所述的调味液中浸泡腌制处理0.5-1h，然后加入步骤（2）所述的蔬菜泥混合均匀，再加入双螺杆挤出机中进行挤压处理，然后研磨均匀，得到用于方便面调味包的复合鸡肉粉。

2.根据权利要求1所述的一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法，其特征在于，所述步骤（1）中的煎煮温度为80-90℃。

3.根据权利要求1所述的一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法，其特征在于，所述步骤（2）中高温蒸煮温度为70-80℃。

4.根据权利要求1所述的一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法，其特征在于，所述步骤（3）中的腌制温度为30-40℃。

5.根据权利要求1所述的一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法，其特征在于，所述步骤（3）中的挤压处理条件如下：温度为100-120℃，双螺杆挤出机螺杆转速为200-250r/min。

6.根据权利要求1所述的一种用于方便面调味包的复合鸡肉粉的生产方法，其特征在于，所述步骤（3）中研磨处理后的鸡肉粉粒径为50-150目。