[发明专利]萌芽米制备桑黄菌丝块的方法

权利要求书

1. 萌芽米制备桑黄菌丝块的方法，其特征包括 ：用萌芽米作为培养基及生产用培养基的制备方法，制备不含无机盐的营养液，用桑黄液体菌种作为菌种，接种方法及接种量，桑黄菌丝块培养方法及过程 ；所述的萌芽米是 ：无杂质、无霉变、无异味、色泽正常、水分含量低于 13％及萌芽率是95％以上的萌芽米粒 ；

所述的不含无机盐的营养液制备方法如下 ：

(1) 组成的原料与配比 ：马铃薯 12％、糯米粉 0.22％、糖 0.25％、玉米粉 0.1％、黄豆粉0.13％、水 87.3％ ；

(2) 制备方法 ：先将马铃薯洗净、切片然后对水打磨成浆汁，接着对马铃薯浆汁进行加热，在对马铃薯浆汁加热前先把糯米粉、玉米粉、黄豆粉及糖混合于浆汁中，再将浆汁进行加热，为防止淀粉沉淀糊锅，要一边加热同时一边搅拌 ；浆汁溶液加热至沸腾后维持 3～ 5分钟得营养液 ；

所述的生产用培养基的制备方法如下 ：

(1) 原料组成与配比 ：萌芽米粒 50％、营养液 50％ ；

(2) 原料分装于容器 ：将萌芽米粒分装于培养容器内，装入量为萌芽米粒在培养容器内的厚度是 2 ～ 3cm，并按所装入萌芽米粒的重量比例添加营养液 ；

(3) 消毒 ：把装有培养基的培养容器放置到高压容器里，经过 1.5 公斤 /平方厘米压力、温度为 115 ～ 121℃的条件下进行灭菌 30 分钟得生产用培养基 ；

所述的桑黄液体菌种选择及要求如下 ：

(1) 菌种培养周期 ：自菌丝开始发酵培养起至培养完成，其培养周期在 10 天以内，菌丝培养的周期超过 10 天就开始老化，继而影响菌种质量 ；

(2) 菌种质量标准 ：菌丝大小均匀、活力强、质量好、无污染的液体菌种 ；所述的桑黄液体菌种接入培养基时的接种方法及接种量如下 ：

(1) 接种方法 ：在无菌环境下用注射器按量吸取液体菌种，接种时注射器边注射边移动，把液体菌种均匀地注射到培养基料面上 ；

(2) 接入种量 ：根据培养基的重量接入 20 ～ 25％的桑黄液体菌种 ；

所述的桑黄菌丝块的培养方法及过程如下 ：

(1)培养环境 ：将接好种的培养容器移到培养室避光培养，在温度是26～29℃、相对湿度为 60 ～ 65％的环境下培养 4 ～ 5 天，培养基长满桑黄菌丝 ；

(2) 成品 ：当桑黄菌丝长满培养基时，培养基被桑黄菌丝交织连接成块得萌芽米桑黄菌丝块成品。