[发明专利]一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用，该鳗鲡酵素包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包；固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份‑15份，玉米8份‑12份，次粉10份‑20份，花生粕5份‑15份，鱼粉5份‑15份，糖蜜3份‑8份，鱼油0.2份‑0.4份，多维0.5份‑1.5份，多矿0.5份‑1.5份，黄芪多糖1份‑5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份‑80份、芽孢杆菌5份‑15份、酵母菌10份‑20份。本发明酵素能够促进鳗鲡的快速生长，降低饲料系数，也就降低了养殖成本，提高鳗鲡的免疫力，调节养殖水体稳定性，降低养殖风险，提高养殖成功率。

技术领域

本发明属于水产饲料及原料加工技术领域，具体地说，涉及一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用。

背景技术

麦康森院士提出：水产养殖进入酵时代；现在发酵的产品在水产养殖中越来越受到重视。鳗鲡在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖。成鳗生长快，外表圆碌碌，似圆椎形，色泽乌黑而令身，较多人工养殖，肉质爽脆。此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鲡营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。但随着人们对高产量的盲目追求，放养密度不断增加，投饵量大导致的养殖水环境持续恶化、传染性疾病大规模爆发等问题，严重制约了鳗鲡养殖业的进一步发展。

乳酸菌包括乳酸片球菌和干酪乳杆菌两种，其中，乳酸片球菌调节胃肠道菌群，维持肠道微生态平衡。在动物体内对病原微生物有颉颃作用，可竞争性地抑制病原微生物，增强动物机体的免疫功能，产生有益的代谢产物，激活酸性蛋白酶的活性，参与机体的新陈代谢，防止有害物质产生。

干酪乳杆菌具有促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强动物体免疫力的作用。干酪乳杆菌能够抑制和杀死饲料中的许多腐败菌及致病菌，有效防止饲料腐败变质。

芽孢杆菌具有抑菌的作用，能迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌生长，还可增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力。芽孢杆菌分泌很多胞外酶类辅助对鳗鲡消化吸收。

酵母菌通过发酵使饲料具有芳香气味，促进诱食，酵母菌含有丰富的蛋白质(30—40％左右)、B族维生素、氨基酸等物质，作为动物饲料的蛋白质补充物。它能促进动物的生长发育，缩短饲养期，增加肉量和蛋量，改良肉质和提高瘦肉率，改善皮毛的光泽度，并能增强幼畜禽的抗病能力。

现在市面上没有鳗鲡使用的发酵饲料，但是有其他水产动物使用的发酵饲料，例如鱼虾使用的发酵饲料，但是存在很多问题，有很多发酵技术不够过硬，容易污染杂菌，发酵比较简单，原料发酵不够彻底，发酵的有益菌种类和数量搭配不够合理；固体培养基质量和配比及粒径是否合理等很多问题。

发明内容

有鉴于此，本发明针对上述的问题，提供了一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用。

为了解决上述技术问题，本发明公开了一种鳗鲡酵素，包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包；

固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，鱼油0.2份-0.4份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；

发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份-80份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌10份-20份。

进一步地，所述乳酸菌为乳酸片球菌或/和干酪乳杆菌。

本发明还公开了一种上述的鳗鲡酵素的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、制备发酵包：

步骤2、制备固体培养基：