[发明专利]一种母菌及培养物湿粉、由其制备得到的饮品及其应用在审
| 申请号： | 201810191664.9 | 申请日： | 2018-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN110241036A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 叶进荣 | 申请（专利权）人： | 深圳市肽素生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/16;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;C12R1/225;C12R1/72 |
| 代理公司： | 深圳市合道英联专利事务所(普通合伙) 44309 | 代理人： | 廉红果;谢成毅 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市大鹏*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饮品 培养物 母菌 湿粉 麦芽糖 人体消化道 生物活性 制备 乳酸菌 副干酪乳杆菌 食品技术领域 假丝酵母菌 菌体培养基 微生物发酵 植物乳酸菌 肠胃功能 豆腐渣 菌液 米糠 糯米 过滤 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种母菌及培养物湿粉，其特征在于：所述母菌及培养物湿粉是在由豆腐渣、糯米和米糠组成的菌体培养基中在10℃-20℃的温度下培养副干酪乳杆菌和郎比可假丝酵母菌10-50天得到；所述豆腐渣、糯米和米糠的重量百分比分别为：豆腐渣70％-95％、糯米5％-30％和米糠0％-30％；所述乳酸菌数量与酵母菌数量比为1:10～10:1。
2.一种由母菌及培养物湿粉及培养物湿粉制备得到的饮品，其特征在于，所述饮品通过下述方法制备：将水和麦芽糖添加到权利要求1所述的母菌及培养物湿粉及培养物湿粉中，在35℃-45℃下培养1-2天，得到子菌液A；过滤后往滤液中加入水和麦芽糖后再在35℃-45℃的条件下再培养2-5天，得到饮品植物乳酸菌液B；
所述母菌液、水和麦芽糖之间的重量份为母菌液1份、水5-20份、麦芽糖0.3-0.5份；
所述滤液、水和麦芽糖之间的重量份为滤液1份、水2-8份、麦芽糖0.3-0.5份。
3.根据权利要求2所述的饮品，其特征在于：过滤后往滤液中加入水和麦芽糖后再在35℃-45℃的条件下再培养2-5天。
所述滤液、水和麦芽糖之间的重量份为滤液1份、水4-6份、麦芽糖0.3-0.5份。
4.权利要求2或3所述饮品在作为人和动物口服饮品中的应用。
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