[发明专利]美洲帘蛤多糖的制备方法

说明书

本发明公开了美洲帘蛤多糖的制备方法，其具体制备步骤为：将美洲帘蛤鲜肉绞碎、匀浆，向帘蛤肉糜中加入石油醚，超声波脱脂，离心，沉淀物质干燥，粉碎，即得脱脂帘蛤粉；向脱脂帘蛤粉中加入蒸馏水，混合均匀，通过进液泵，缓慢通过高压脉冲电场装置，即得帘蛤粗多糖提取液；将首乌多糖提取液加入离子液体‑无机盐双水相体系中，振荡得混合体系，静置分相，将上下相分离，将下相装入透析袋透析，浓缩；将除蛋白得到的浓缩液中加入乙醇溶液，混合均匀，沉淀过夜，离心，干燥，即得帘蛤精制多糖。有益效果为：本发明制备方法简单，工艺流程短、能耗低，多糖的提取效率和得率均较高，能够保证多糖活性。

技术领域

本发明涉及多糖提取技术领域，尤其是涉及美洲帘蛤多糖的制备方法。

背景技术

美洲帘蛤Mercenaria mercenaria又称硬壳蛤、北方帘蛤或小圆蛤，原产地分布在美国佛罗里达州Cawrence湾，墨西哥湾，加利福尼亚Hamboldt湾到英格兰海域，与我国的文蛤（Meretrixmeretrix）同属帘蛤科，是一种生长快，适应能力强，适温、适盐范围广，经济价值高的大型双壳贝类。目前生产性人工育苗已成功，2000年山东省海洋水产研究所由美国引入种贝，2001和2002年连续两年成功地进行了工厂化育苗，滩涂养殖正在逐步走向规模化。作为新的养殖品种其引种和育苗的成功，将有效促进美洲帘蛤浅海滩涂养殖，充分调动沿海渔民的积极性，其经济效益和社会效益将十分显著。美洲帘蛤肉质饱满肥嫩，味道鲜美，属上乘的高蛋白优质海产品，其营养成分均衡、丰富，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，从而有望成为新的食品和保健品资源。美洲帘蛤软体部主要营养成分分析结果显示，粗蛋白含量较高，干品（DS）粗蛋白为60.69%，粗脂肪为5.60%，灰分为18.80%。与陶平等对大连沿海9种双壳贝类软体部（FS）的分析结果比较，除二倍体和三倍体帘蛤（蛋白质含量分别为52.94%和46.08%）外，远高于其它种类，美洲帘蛤鲜样蛋白质含量则与文蛤等其它双壳类的平均含量（10.63%）非常接近，而粗脂肪含量（0.96%）却远低于其它双壳贝类的平均值（5.49%），其主要营养组成体现出双壳贝类共有的高蛋白低脂肪的特点，而美洲帘蛤低脂肪的特点尤其突出。

现有技术如授权公告号为CN 101736051 B的中国发明专利，公开了一种美洲帘蛤多糖的制备方法，依次按以下步骤进行：制美洲帘蛤肉糜制品；蛤肉糜制品与水匀浆，得到蛤肉糜浆；向蛤肉糜浆中加入木瓜蛋白酶或碱性蛋白酶或复合蛋白酶酶解；用风味酶进一步酶解；向蛤肉酶解液中加入盐酸或氢氧化钠溶液，得到蛤肉酶解中和液；将蛤肉酶解中和液浓缩，离心去沉淀后，添加食盐得到蛤肉酶解盐溶液；向得到的蛤肉酶解盐溶液中加入无水乙醇，得到上清液和沉淀两部分；将沉淀物用丙酮洗涤，用Sevag试剂脱蛋白后，装入截留分子量为6000Da的透析袋中透析24h，得到粗多糖；将所得的粗多糖过DEAE-52纤维素离子交换柱，收集单一糖峰组分并采用Sephadex-G100凝胶层析柱作进一步分离纯化，浓缩，冻干，即得到美洲帘蛤多糖。但是该美洲帘蛤多糖除蛋白方法工艺流程较长，能耗较大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备方法简单，工艺流程短、能耗低，多糖的提取效率和得率均较高，能够保证多糖活性的美洲帘蛤多糖的制备方法。

本发明针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：

美洲帘蛤多糖的制备方法，包括原料预处理、帘蛤粗多糖提取液制备、除蛋白、帘蛤纯多糖制备，其具体制备步骤为：