[发明专利]肉品调理机

说明书

本发明公开了一种肉品调理机，其结构包括控制器、驱动装置、显示器、物料桶、底座、捶打装置和电源线，所述物料桶的上部设有控制器、驱动装置和捶打装置，物料桶的下部设有底座，所述控制器的外侧设有显示器，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。该调理机通过电磁振荡控制捶打装置对物料桶内的物料进行捶打，针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉可以通过更换振动锤的弹簧，通过不同的弹簧力来控制捶打力，调整限位弹簧的弹力控制捶打装置的捶打力，从而实现在一定的时间内，一定捶打频率下，一定的捶打距离下，一定的力度下肉质的品质变化情况。

技术领域

本发明涉及一种调理机，具体地说是一种肉品调理机。

背景技术

目前肉品加工过程中，肉品的前处理，基本采用滚揉方式调理肉品组织结构，提高肉品特性的方法。但是目前滚揉机有一定的局限性，滚揉机一般采用的是通过负压条件下，让肉品在滚揉机里进行螺旋上升，到达顶端自然垂落进行摔打。虽然可以改变滚揉机的直径增加摔打的力度，改变滚揉机里的正负气压增加外在调料对肉品的浸透作用，改变滚揉机的速度，改变肉品的摔打频率，但是这些方法，对肉品来说，都是通过外延模糊的力量来实现肉品组织结构调理目的，但对肉品本身的调理效果的判断，是采用主观的方法进行的，没有一个系统的，标准的数据采集方法。因为肉品的自身品质不同、畜禽的年龄大小，生长环境，饲草情况的不同，肉品滚揉的效果就不同，只能采用模糊的概念进行加工。为了探讨不同肉品的调理数据，更好的进行加工处理，我们拟采用一种定量定距肉品糅合机，对肉品的加工前处理进行数据统计、采集，这样针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉产品，进行数字化分析，为加工建立理论数据模型。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉品调理机，该调理机能针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉在电磁振荡定距的条件下实现不同层级的定量捶打物料的目地。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：肉品调理机，其结构包括控制器、驱动装置、显示器、物料桶、底座、捶打装置和电源线，所述物料桶的上部设有控制器、驱动装置和捶打装置，物料桶的下部设有底座，所述控制器的外侧设有显示器，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。

进一步，所述驱动装置是由永磁铁、线圈和往复杆构成，所述往复杆的上部套置有若干个永磁铁，所述永磁铁的外部设有线圈，所述线圈经控制器与电源电连接；所述往复杆上还设有限位板，所述往复杆的下端穿过限位弹簧后垂直延伸至通孔下部。

进一步，所述捶打装置是由往复盘、套筒、调节螺母和振动捶构成，所述往复盘的中心处设有上下开口的套筒，所述套筒与往复杆的下端套置，螺杆的一端穿过套筒侧壁后抵靠在往复杆的外侧，螺杆的另一端与调节螺母连接；所述往复盘上均匀设有若干个安装振动锤的安装孔。

进一步，所述振动捶是由捶杆、固定螺栓、捶头和弹簧构成，所述捶杆的上端穿过往复盘上的安装孔后螺纹连接固定螺栓，捶杆的下端设有捶头，所述捶杆上套置弹簧。

进一步，所述物料桶与机体通过锁紧部件扣接，锁紧部件设置在机体侧壁上，所述物料桶的对应两侧分别设有一卡槽，所述锁紧部件包括凹槽、锁紧弹簧和卡凸，锁紧弹簧设于凹槽内，一端与凹槽底壁连接，另一端与卡凸连接，所述卡凸设在外部的一端与物料桶侧壁的卡槽活动卡接。

进一步，所述物料桶的外侧壁设有便于抓握的握柄。

进一步，所述底座的底部设有自锁轮。

进一步，所述显示器上设有显示屏和按键。

本发明的有益效果是：