[发明专利]一种素食泡菜

说明书

本发明提供一种素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子10‑16份、肉桂20‑30份、葱粉20‑32份、酱油10‑16份、大米醋12‑18份、豆角50‑60份、白萝卜60‑70份、黄瓜50‑70份、白菜50‑70份、白酒20‑30份、香料酒10‑20份、盐30‑40份、温开水100‑120份。本发明制作简单，美味可口，成本较低，可直接敷在食物表面进行烧烤，且口味丰富，老少皆宜。

技术领域

本发明涉及泡菜领域，尤其涉及到一种素食泡菜。

背景技术

泡菜是我国的一种民间传统食物，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是，市场上的各种泡菜其口味单一，并且在制作过程容易流失营养，存在着一些缺陷。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种素食泡菜，其制作简单，美味可口，成本较低，可直接敷在食物表面进行烧烤，且口味丰富，老少皆宜。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子10-16份、肉桂20-30份、葱粉20-32份、酱油10-16份、大米醋12-18份、豆角50-60份、白萝卜60-70份、黄瓜50-70份、白菜50-70份、白酒20-30份、香料酒10-20份、盐30-40份、温开水100-120份。

优选的，所述的素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子10份、肉桂20份、葱粉20份、酱油10份、大米醋12份、豆角50份、白萝卜60份、黄瓜50份、白菜50份、白酒20份、香料酒10份、盐30份、温开水100份。

优选的，所述的素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子13份、肉桂25份、葱粉26份、酱油13份、大米醋15份、豆角55份、白萝卜65份、黄瓜60份、白菜60份、白酒25份、香料酒15份、盐35份、温开水110份。

优选的，所述的素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子16份、肉桂30份、葱粉32份、酱油16份、大米醋18份、豆角60份、白萝卜70份、黄瓜70份、白菜70份、白酒30份、香料酒20份、盐40份、温开水120份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种素食泡菜，其制作简单，美味可口，成本较低，可直接敷在食物表面进行烧烤，且口味丰富，老少皆宜。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子10份、肉桂20份、葱粉20份、酱油10份、大米醋12份、豆角50份、白萝卜60份、黄瓜50份、白菜50份、白酒20份、香料酒10份、盐30份、温开水100份。

实施例2：

一种素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子13份、肉桂25份、葱粉26份、酱油13份、大米醋15份、豆角55份、白萝卜65份、黄瓜60份、白菜60份、白酒25份、香料酒15份、盐35份、温开水110份。

实施例3：

一种素食泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄栀子16份、肉桂30份、葱粉32份、酱油16份、大米醋18份、豆角60份、白萝卜70份、黄瓜70份、白菜70份、白酒30份、香料酒20份、盐40份、温开水120份。

以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例，并非以此限制本发明的实施范围，故凡依本发明之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本发明的保护范围内。