[发明专利]一种提升禾花鲤肉质无抗饲料的制备方法

说明书

本发明提供一种提升禾花鲤肉质无抗饲料的制备方法，所述方法包括以下步骤：木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶进行酶解，20～50℃发酵，55℃～65℃膨化，制粒，得到禾花鲤无抗饲料。本发明在不添加抗生素的前提下，通过控制酶解条件，制备得到适合禾花鲤的吸收特定蛋白小肽片段，确保禾花鲤的生长速度，有效解决了现有技术容易在禾花鲤体内残留并产生抗药性、给人类的食品安全带来隐患等缺陷；同时本发明合理的原料搭配使禾花鲤肉质结实、鲜香、色泽饱满,使得饲养的禾花鲤肉质达到野生的禾花鲤的水平，有效提高禾花鲤养殖的经济效益。

技术领域

本发明涉及水产动物饲料技术领域，特别是一种提升禾花鲤肉质无抗饲料的制备方法。

背景技术

禾花鲤为杂食性鱼类，具有耐严寒，耐高温，耐低氧，生长快的特点。鱼体乌褐色，与普通鲤鱼相比最明显的特点是其腹部略带紫色，细叶鳞，肉质异常细嫩，有主刺无细刺，体型介于鲤鲫之间。长势速度比鲫鱼快，略慢于鲤鱼。当年苗种到年底可达1斤左右，养殖方法同鲤鱼，鲫鱼。适应各种养殖方式(池塘、流水、网箱、河道和稻田养殖)，但是以稻田养殖为正品。

禾花鲤生活适应性强，在原有稻田养殖模式下产量不高，养殖情况最好可以达到约50公斤/亩。目前开发出池塘养殖模式，池塘养殖具有池塘利用率高、投资少、效益高的特点。禾花鲤有着严格的上市规格，一般30～50g/尾，超过这规格的鱼价格就要降低很多。因此自鱼种投放后饲养40天左右就开始捕捞上市，以后每隔7～10天捕捞一次上市，直至全部上市。除了普通的池塘养殖模式之外，近几年广西桂林市全州县发展稻田养殖禾花鱼的一种新模式，叫做田塘贯通模式。在此模式下，将稻田的10％～20％面积改成鱼塘，而鱼塘与稻田是相互贯通的，然后增加放养密度，在此模式下产量可提高到原有产量的1.5～2倍。

在禾花鲤池塘养殖模式下需要投喂全价配合饲料，在一些稻田养殖和田塘贯通模式之下也都需要投喂全价配合饲料作为补充饵料。然而在目前市场中专门用于禾花鲤养殖的饲料种类稀少，一般养殖户都采用普通淡水鱼类饲料来代替，饵料系数偏高，生产效益较低。

现有技术公开了一些用于禾花鲤的饲料，如CN104323031A一种禾花鲤幼鱼的配合饲料、CN104872444A一种禾花鲤的配合饲料、CN105166445A一种禾花鲤的天然饲料。这些饲料能为禾花鲤提供生长所需的营养成分，但这些饲料含有抗生素较多，影响禾花鲤的肉质。

发明内容

本发明提供了一种提升禾花鲤肉质无抗饲料的制备方法，在不添加抗生素的前提下，通过控制酶解条件，制备得到适合禾花鲤的吸收特定蛋白小肽片段，同时通过发酵条件的控制制得无抗饲料，有效解决了现有技术容易在禾花鲤体内残留并产生抗药性、给人类的食品安全带来隐患等缺陷。

本发明的目的下技术方案来实现：

步骤一，酶解：将罗非鱼加工副产物进行蒸煮，冷却后添加木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶进行酶解，酶解温度42～55℃、pH值7.5～9、酶解时间3～6h；过滤后得到酶解罗非鱼蛋白肽液，经过浓缩干燥，生成酶解罗非鱼蛋白小肽粉；

步骤二，发酵：按照重量份数取如下物质：步骤一得到的罗非鱼蛋白小肽粉25～45份、豆粕15～25份、小麦15～20份，菜粕10～15份，米糠5～15份、啤酒酵母1～5份、纤维素酶3～5份、腐植酸1～3份，加入4～6倍重量水并进行混合调质，混合均匀之后置于发酵室中在20～50℃下进行发酵，发酵时间为15～20天；

步骤三，膨化：将步骤二发酵结束后的所得物进行干燥，充分混合后膨化，膨化的温度为55℃～65℃，膨化时间为1.5～3小时，被膨化材料的干燥度为80％～95％；

步骤四，制粒：将膨化后的材料转入颗粒机中生产成沉淀硬质颗粒饲料，包装即获得禾花鲤无抗饲料。

优选的，所述步骤一中酶解的条件为温度50℃，pH值8，酶解时间4.5h；