[发明专利]冰箱

说明书

本发明的冰箱具备：冷藏室，其被设定为冷藏温度带；过冷却保存室，其设置于冷藏室内的下方侧，并将被冷却物冷却为比冷藏温度带低的冻结温度以下的过冷却温度；顶板，其构成为将气体密封在多片对置的板状的透明部件之间，该顶板成为过冷却保存室的上表面，顶板具有顶板加热装置。

技术领域

本发明涉及冰箱。特别是涉及具有使被冷却物处于过冷却状态的功能的冰箱。

背景技术

一般情况下，在冰箱中在维持品质不变地保存食品时，优选维持为尽可能低的温度并且不冻结。作为实现这样的保存的方法，提出有将食品在过冷却状态下保存的方法。在此，过冷却状态是指：即便食品达到冻结点以下，也未开始冻结而是处于非冻结状态。然而，在冻结点以下(例如0℃以下)保存食品的情况下，有可能因冲击或某些因素而使得过冷却状态被解除，从而在食品上生成冰结晶。而且，若维持过冷却状态被解除的状态而放置，则食品的冻结加剧，从而因冻结引起的细胞损伤会导致食品的品质降低。

为了避免这样的问题，提出有周期性地改变温度来使因过冷却状态的解除所产生的冰结晶融解的方法。例如公开有以下的冰箱，即：在使食品处于过冷却状态的过冷却运转后，在冷藏运转下因温度设定引起的冷却单元的运转和停止重复一次以上的情况下，再次开始过冷却运转(例如参照专利文献1)。在专利文献1记载的冰箱中，借助过冷却运转，即便在开始出现食品冻结的情况下，通过进行基于比过冷却运转的设定温度高的设定温度的冷藏运转，能够防止食品完全冻结。

另外，公开了反复进行以下工序的冰箱，即：低温工序，将冰箱内设定温度设定为比食品的冻结点低的温度；升温工序，将冰箱内设定温度设定为比冻结点高的温度(例如参照专利文献2)。在专利文献2的冰箱中，即使在低温工序中解除食品的过冷却状态，从而在食品上生成冰结晶而开始冻结的情况下，通过在预先设定的时刻开始升温工序，从而能够使在过冷却解除时生成的冰结晶融解。另外，之后通过再次执行低温工序来实现过冷却状态，从而能够稳定地维持食品的过冷却状态。

另一方面，公开了以下结构，即：在具有能够切换低温室和过冷却保存室的储藏室的冰箱中，在过冷却保存室的顶板正下方使用隔热部件(例如，参照专利文献3)。在专利文献3的冰箱中，能够提高过冷却保存室的隔热性以及冷却性，并且能够实现防止在过冷却保存室产生的结露。

另外，公开了一种在过冷却保存室内的顶板正下方具有蓄冷剂的结构的冰箱(例如，参照专利文献4)。在专利文献4中，在储藏室内温度成为设定温度以上的情况下，借助蓄冷剂吸热，在成为设定温度以下的情况下，借助蓄冷剂放热。因此能够使储藏室内的空气温度恒温化，即能够抑制储藏室内的空气温度的变动，能够防止生鮮食品的品质变差。

专利文献1：日本专利第4647047号公报

专利文献2：日本专利第4948562号公报

专利文献3：日本特开2013-083364号公报

专利文献4：日本特开2015-038391号公报

例如，今后对在过冷却状态下保存被冷却物的过冷却保存室要求便利性，但在上述的专利文献中，例如存在如下课题。

例如，在专利文献1的冰箱中，执行冷藏运转的时间为通常的冷藏运转下的循环重复一次以上的时间。未考虑该时间与执行过冷却运转的时间以及各运转时的热量的关系。因此，例如在执行冷藏运转的时间相对于执行过冷却运转的时间过短的情况下，存在无法充分融解食品的冰结晶而导致食品的冻结加剧的可能性。另外，在执行冷藏运转的时间相对于执行过冷却运转时间过长的情况下，存在食品的保存期间内的平均温度升高，导致食品的品质降低的可能性。