[发明专利]一种基于智能手机的兽药多残留免疫检测系统及检测方法

说明书

本发明公开了一种基于智能手机的兽药多残留（莱克多巴胺、β2‑兴奋剂、氯霉素、氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺）免疫检测系统，包括检测兽药多残留的免疫芯片、图像采集装置和安装有检测APP的移动设备；所述检测APP可采集免疫芯片显色图像并读取图像灰度值，检测APP采集免疫芯片显色图像的操作在图像采集装置中完成；所述检测APP中设定有免疫芯片显色图像灰度值与兽药残留标准含量之间的标准曲线。检测时，用免疫芯片检测目标待测物，待免疫芯片显色稳定后，利用图像采集装置，用检测APP采集免疫芯片的显色图像读取灰度值，从而分析出待测物含量，检测结果直接显示在移动设备屏幕上，从而实现现场快速检测多种兽药残留。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，更具体地，涉及一种基于智能手机的兽药多残留免疫检测系统及检测方法。

背景技术

兽药残留是影响食品安全的一个重要因素，其在动物源性食品中的残留严重的危害了消费者的身心健康，引起了人们的广泛关注。根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)原形药物或其代谢物，包括与兽药有关的杂质的残留。动物在使用药物以后，药物以原型或代谢产物的方式通过粪便、尿液等排泄物进入生态环境，造成环境土壤、表层水体、植物和动物等的兽药蓄积或残留即兽药在生态环境中的残留，也属于兽药残留的范畴。兽药种类繁多，分类方式不一。国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)于1987年第32次会议报告了有关兽药残留的毒性评价，将目前残留毒理意义上比较重要的兽药按用途分为7类，分别为抗微生物类，驱肠虫类，生长促进剂类，抗原虫类，抗锥虫类，镇静剂类和β-肾上腺素能受体阻断剂类等，其中抗微生物类药物包括抗生素类和化学合成类抗菌药物。我国农业部2002年颁布的235号公告中根据最高残留限量(MRL)要求将兽药分为4大类，分别为允许使用且不需要制定MRL的药物(87种)、允许使用且已制定MRL的药物(96种)、允许作治疗使用但不得在动物性食品中检出的药物(9种)和禁止使用且在动物性食品中不得检出的药物(30种)。兽药的应用往往是多类兽药同时利用，不可能仅用一类兽药而且随着目前兽药的种类越来越多，每次只检测一种或一类残留的方法，显然已落后，建立一种快速简便的多类残留同时检测的方法迫在眉睫。

免疫芯片技术是近年来发展起来用于检测小分子物质的一种酶免疫检测技术，近几年有着突飞猛进的发展，在各个领域引起广泛的关注。它是将抗原或抗体包被在硝酸纤维素膜、PVDF膜等固相载体上，通过特异性免疫反应捕获样品中的目的蛋白，然后经过检测系统对标记物质信号强弱进行检测，来判定样品中靶分子的含量。抗原抗体反应采用浸泡的方式，保证了反应的充分性，避免了酶标板中每孔加液的繁琐步骤。免疫芯片置于一个反应容器中，实现了在一个反应孔中进行多种待测物的同步分析，即多元检测。其具有的高灵敏度、高通量、快速简便、低成本的优点在食品安全检测领域具有较大的发展前景，成为高通量检测技术的主体。目前，还未见有针对多种兽药残留的免疫芯片。

另外，免疫芯片通过形成抗原阵列，应用一种标记物实现了多种物质的同时检测，但图像的获取和信号处理依赖于扫描仪和计算机，仍不能满足现场检测的要求。智能手机与人们的生活密切相关，携带方便，操作灵活，能够处理数据，其强大的图像获取功能及图像处理软件APP的开发与免疫芯片检测体系结合，在食品安全现场快速筛查中具有极大的应用潜力。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足和缺陷，提供一种基于智能手机平台的快速检测兽药多残留(莱克多巴胺、β₂-兴奋剂、氯霉素、氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺)的免疫分析方法。通过将智能手机与免疫芯片结合作为检测工具运用到兽药多残留的的检测中，简单方便而且准确迅速，在现场就可以得到检测结果，具有十分广阔的应用前景。

本发明的第一个目的是提供一种检测兽药多残留的免疫芯片。

本发明的第二个目的是提供一种基于智能手机的兽药多残留免疫检测系统。