[发明专利]一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用

说明书

本发明公开了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用，属于保鲜技术领域。该富钾营养剂包括下列重量份计的原料制成：硫酸钾95‑100份和多糖0.5‑5.0份，多糖包括壳聚糖或香菇多糖。该富钾营养剂能有效提高果品中Ca、Mn、Zn等中微量矿物营养元素成分含量并延长果蔬的保质期。本发明还公开了该富钾营养剂在草莓或莴苣等果蔬保鲜中的应用，其施用方法为：将富钾营养剂用800‑1200倍重量的水稀释后制成水溶液并在果蔬成熟或采摘前5‑7天（水果）或20‑25天（蔬菜）对叶面和/或果实进行喷雾，水溶液的用量为80‑120kg/亩。该方法操作简单，且在处理过程中不会对果蔬产生二次损伤，同时也无有害物质残留。

技术领域

本发明属于保鲜技术领域，特别涉及一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用，尤其涉及一种用于大棚种植草莓或者莴苣的富钾营养剂；大棚内相对棚外属于高温高湿条件，容易产生蔬菜或草莓叶片和果实的腐烂性细菌病害的发生，因此果蔬的保鲜性较一般大田的难度大。

背景技术

草莓属浆果类水果，果实色泽鲜红、果肉柔嫩多汁，可食部分达98％，不仅可以鲜食，还可做成天然保健饮料、天然保健果脯及速冻食品等，具有广阔的市场前景。草莓不仅具有很高的食用价值，而且还有一定的药用价值，如具有生津止渴、利尿止泻、清火解热等药理作用；具有防病、防癌、治病等食疗作用。草莓以其周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等特殊优势已然成为我国果蔬业中发展最快的一项新兴产业。

但是，草莓皮薄、含水量高，采后贮藏过程中极易受到机械损伤、细菌感染，发生腐败变质，造成严重的经济损失；并且草莓成熟期短、上市时间密集、加上不耐储藏，在常温下仅能储藏1-2 天，极大地限制了草莓的远销和大规模种植。因此，如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命，保持其商品价值，是生产中迫切需要解决的问题。然而，现常用的草莓化学保鲜剂存在污染环境、危害人体健康的缺陷，而其它保鲜技术所需设备昂贵、操作繁琐，故急需寻找新的经济、简便、易接受的草莓的保鲜方法。

发明内容

本发明的目的之一在于针对大棚果蔬生长促进及其产品保鲜技术的不足，提供一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，该富钾营养剂能有效提高果品中Ca、Mn、Zn等中微量矿物营养元素成分含量并延长果蔬的保质期；本发明的目的之二在于提供了前述富钾营养剂的施用方法，该方法操作简单，且在处理过程中不会对果蔬产生二次损伤，同时也无有害物质残留。所述方案如下：

一方面，本发明提供了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，该富钾营养剂包括下列重量份计的原料制成：硫酸钾95-100份和多糖0.5-5.0份；其中，多糖包括壳聚糖或香菇多糖等；壳聚糖或香菇多糖等可以从甲壳素或香菇中提取。优选地，本发明中的多糖为香菇多糖；更优选地，本发明中的多糖为从香菇中提取的多糖类物质。

优选地，本发明中的硫酸钾最好采用水溶性硫酸钾以保证其可以制备成水溶液。

其中，本发明提供的用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂的制备方法，可以直接采用硫酸钾和多糖混合，混合后采用密封包装得到。当然，也可以在使用前单独包装硫酸钾和多糖，使用时在现场按配比进行混合调配。

另一方面，本发明还提供了该用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂在果蔬保鲜中的应用。其中，果蔬包括草莓或者莴苣等；当然，其他果蔬作物也行，只是效果没有像前述两种作物对应验证。尤其在草莓保鲜和促生方面的作用显著。

进一步地，该用于果蔬保鲜的富钾营养剂的施用方法（主要以水溶肥进行施用）为：应用于草莓时，将前述富钾营养剂用800-1200倍重量（具体可以为1000倍重量）的水稀释后制成水溶液并在果蔬成熟或采摘（采摘前）前5-7天对果蔬叶面和/或果实进行喷雾，水溶液的用量为80-120kg/亩。

进一步地，该用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂的施用方法为：应用于莴苣时，将前述富钾营养剂用800-1200倍重量的水稀释后制成水溶液并在果蔬成熟或采摘（成熟）前20-25天对叶面进行喷雾，水溶液的用量为80-120kg/亩。