[发明专利]一种血耳多糖及其制备方法和用途

说明书

本发明公开了一种血耳多糖及其制备方法和用途，对血耳进行超声辅助水浴提取，省时、节能，得率高，提取得到的血耳多糖具有较强的抗氧化作用，具有开发作为保健食品的潜力。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种血耳多糖及其制备方法和用途。

背景技术

血耳(Tremella sanguinea Peng)，隶属银耳科、银耳属，主要分布于我国华中、华南地区。国内外对血耳的研究较少，血耳具有补血强身，滋阴补阳的功效，是营养价值极高的食药两用真菌，因此具有较大的研究和开发潜力。经研究发现，血耳多糖提取物具有较强的抗氧化作用，因此对血耳多糖的提取方法，有必要进行深入研究。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供了一种血耳多糖及其制备方法和用途，对血耳进行超声辅助水浴提取，省时、节能，得率高，提取得到的血耳多糖具有较强的抗氧化作用，具有开发作为保健食品的潜力。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案之一是：

一种血耳多糖及其制备方法，包括：

1)取干燥粉碎血耳，按料液比1:100～120的比例加入水，混合均匀，超声提取，超声功率为400～600W，提取温度为40～60℃，超声提取时间为1～2h；

2)超声提取结束后，得到浸提液；将浸提液置于90～100℃处理90～110min；

3)浸提液离心去除杂质，得到提取液；提取液浓缩，然后冷却至室温，加入3～5倍体积的无水乙醇，0～5℃下静置8～12h，离心，弃去上清，取沉淀；

4)沉淀用水溶解，然后反复冻融若干次，反复冻融条件为：冷冻温度为-25～-15℃，溶解温度为40～60℃；然后离心去除杂质，冷冻干燥，得到粗提物；

5)将粗提物按料液比1:20～30的比例加入水，再加入占总体积1/4的Sevage试剂，充分振荡1.5～2.5h，离心，离心得到的溶液分三层，中间层有固体状物质，收集上层清液后，重复上述加入水、Sevage试剂、振荡、离心、收集上层清液的步骤，直至中间层无固体状物质为止；

6)将步骤5)收集的上清液浓缩，然后加入3～5倍体积的无水乙醇，0～5℃下静置8～12h，离心，取沉淀，沉淀用水溶解，然后反复冻融若干次，反复冻融条件为：冷冻温度为-25～-15℃，溶解温度为40～60℃；然后浓缩，采用截留分子量为3000～4000的透析袋，用水透析45～50h，冷冻干燥，得到血耳多糖。

一实施例中：所述步骤1)中，将血耳晒干，粉碎过80目筛，得到所述干燥粉碎血耳。

一实施例中：所述步骤1)中，料液比为1:110；超声功率为500W，提取温度为50℃，超声提取时间为1.5h。

一实施例中：所述步骤2)中，将浸提液置于95℃水浴中处理100min。

一实施例中：所述步骤3)中，提取液浓缩，然后冷却至室温后，加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h。

一实施例中：所述步骤4)中，反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃。

一实施例中：所述步骤5)中，料液比为1:25；所述Sevage试剂为体积比4:1的氯仿-正丁醇混合液。

一实施例中：所述步骤6)中，将步骤5)收集的上清液浓缩，然后加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h；所述反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃；采用截留分子量为3500的透析袋，自来水透析24h，蒸馏水透析24h。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案之二是：

一种根据上述的制备方法所制备的血耳多糖。