[发明专利]一种全营养素食粉

说明书

一种全营养素食粉，包括以下重量百分比的原料组分：25‑40%植物蛋白粉、15‑30%油脂（粉）、10‑30%膳食纤维、5‑30%水果/蔬菜/食用菌藻粉、1‑15%特定提取物、0‑2%混合维生素、0‑15%混合矿物质、1‑10%食用香精及甜味剂，其中，所述特定提取物为包括叶黄素（酯）/姜黄（色）素/番茄红素/葡萄皮红/葡萄籽提取物/桑葚提取物/蓝莓提取物/紫薯提取物/植物甾醇（酯）中的一种或几种组合的营养元素提取物。能完全满足正常人群每日营养所需，不含GB23779‑2009中常见过敏源，适合大部分人使用补充营养摄入。在正常摄入剂量下仅700‑1200Kcal热量即可满足每日营养摄入。

技术领域

本发明涉及营养食品领域，具体涉及一种全营养素食粉。

背景技术

健康是影响人类生活质量的首要因素，而营养是健康的基石。以现有生活习惯、科技发展及相关营养膳食调查结果来看，人们通过常规饮食不可能每天都获得足够营养，总会有营养缺乏现象。营养师或者营养科医生也只能有针对性的解决几种营养元素的摄入问题，而不能完整解决每个人的所有营养摄入问题。

现在衡量营养摄入最权威的指标即是各国膳食营养素参考摄入量(DRIs)，最简单的能满足每日膳食营养素参考摄入量的方法是通过某种全营养类产品来满足每日营养摄入，但是同类型产品一般有如下问题：

1.同类产品中除了个别医疗特殊膳食外，均无法达到膳食营养素参考摄入量的营养要求，尤其是钾，铜，锰，硒，胆碱，生物素，维生素K这几种膳食指南中明确注明为必需营养素，但是GB14880-2012中没有明文规定固体饮料可以添加且食物中含量极少或不容易足量获取的营养元素。所以绝大多数同类产品这几种营养元素均缺乏。另外同类产品中缺少的营养元素包括亚油酸、α-亚麻酸，DHA这些必需脂肪酸和原花青素，花色苷，植物甾醇，叶黄素，番茄红素，姜黄色素这类特定建议营养元素。

2.绝大多数同类产品含有GB23779-2009中规定的过敏成分，如：含麸质的谷类及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品系)、甲壳类及其制品(如蟹、龙虾或虾)、鱼类及其制品(如鲈、鲽或鳕)、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其制品(包括乳糖)、坚果及其制品(如杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果、阿月浑子果、澳洲坚果)等。除此之外，同类产品还多含有的过敏源包括酵母，南瓜，车前子壳，魔芋，菊苣，菊粉，木瓜成分等。

3.同类产品多以代餐的形式出现，即替代吃饭来获得足够营养，如果想通过产品摄入足够营养就必需摄至少入1500-2000Kcal的热量，而减少食用量只能补充部分营养，是否补充完整足量的营养摄入并不明确。现代人的生活水平与以往不同，并不缺少热量摄入，而代替吃饭这种行为大多数人无法坚持。

4.当前出现了许多与传统营养学有区别，但声称对身体健康有益的新饮食习惯，包括素食、低碳水饮食，低血糖指数饮食，低脂饮食等。现有同类产品一般只满足传统营养学的需要，无法同时满足这些新饮食习惯的营养摄入需求。

发明内容

鉴于以上情形，为了解决上述技术存在的问题，本发明提出一种全营养素食粉。

一种全营养素食粉，包括以下重量百分比的原料组分：25-40％植物蛋白粉、15-30％油脂(粉)、10-30％膳食纤维、5-30％水果/蔬菜/食用菌藻粉、1-15％特定提取物、0-2％混合维生素、0-15％混合矿物质、1-10％食用香精及甜味剂，其中，所述特定提取物为包括叶黄素(酯)/姜黄(色)素/番茄红素/葡萄皮红/葡萄籽提取物/桑葚提取物/蓝莓提取物/紫薯提取物/植物甾醇(酯)中的一种或几种组合的营养元素提取物。