[发明专利]一种高含量红松籽油粉末油脂的制备工艺

说明书

一种高含量红松籽油粉末油脂的制备工艺，其特征在于：首先将有机溶剂与红松籽油按比例混合均匀，后将按照红松籽油与多孔淀粉1:2～1:9的比例将混合均匀的红松籽油与有机溶剂在适宜温度下缓慢加入至多孔淀粉中并搅拌反应一段时间，反应结束后，将整个混合体系通过适当的手段进行干燥，所得固体即是高含量红松籽油粉末油脂。本工艺是经济、绿色的多孔淀粉为原料而生产红松籽油粉末油脂，具有操作工艺简单、易于扩大、易产业化，油脂含量高、稳定性好的优点。

技术领域

本发明涉及一种高含量红松籽油粉末油脂的制备工艺，特别涉及一种具有操作工艺简单、易于扩大、易产业化，油脂含量高、稳定性好的优点的高含量红松籽油粉末油脂生产工艺。

技术背景

红松籽油中含有多种极具开发价值的生理活性物质，可食用或用于功能性食品，其中含有多种人体所必需的不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸，此外特含皮诺敛酸等。亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利。亚麻酸能促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，明显提高智力和视力，改善记忆，具有很好的抗衰老作用；α-亚麻酸的降脂途径是任何降脂药所不能比拟的，α-亚麻酸能合成PGE1，PGE1能降低动脉血压，此外对乳腺癌、直肠癌等癌细胞的生长都有抑制作用，对结肠癌有拮抗作用。松籽油中特有的不饱和脂肪酸皮诺敛酸能帮助机体更好的消化脂肪,还能向大脑传递“饱腹感”信号,降低食欲,故有助于控制热量的摄取。

由于红松籽油的主要营养成分为多种不饱和脂肪酸，在氧气、紫外线、高温甚至某些金属离子存在的环境下都会发生氧化反应，而不饱和脂肪酸含有一个到三个双键，极易被氧化。因此，在保证红松籽油中不饱和脂肪酸的营养成分的情况下还能够降低其还原性利于储藏和运输是目前为止备受关注的课题，而将油脂固体化是一项很好的解决此问题的方案。

发明内容

本发明涉及一种高含量红松籽油粉末油脂的制备工艺，特别涉及一种具有操作工艺简单、易于扩大、易产业化，油脂含量高、稳定性好的优点的高含量红松籽油粉末油脂生产工艺。

首先将有机溶剂与红松籽油按比例混合均匀，后将按照红松籽油与多孔淀粉1:2～1:9的比例将混合均匀的红松籽油与有机溶剂在适宜温度下缓慢加入至多孔淀粉中并搅拌反应一段时间，反应结束后，将整个混合体系通过适当的手段进行干燥，所得固体即是高含量红松籽油粉末油脂。

本发明的优点：

1本发明工艺流程简单，操作简便，重现性好，成本低廉，易于放大至产业化生产。

2本发明所得红松籽油粉末油脂含油量高、稳定性好。

3本发明所应用的多孔淀粉，量大价廉，绿色安全。

4本发明无需对红松籽油进行乳化、均质等复杂加工,不会因高温加工产生对红松籽油成分产生不利影响。

具体实施方案

下面对本发明的实施例作进一步详细描述：首先将有机溶剂与红松籽油按比例混合均匀，后将按照红松籽油与多孔淀粉1:3～1:9的比例将混合均匀的红松籽油与有机溶剂在适宜温度下缓慢加入至多孔淀粉中并搅拌反应一段时间，反应结束后，将整个混合体系通过适当的手段进行干燥，所得固体即是高含量红松籽油粉末油脂。

所述有机溶剂为甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、二氯甲烷、正己烷等低沸点、低毒性有机溶剂，优选乙醇、甲醇、丙酮。

所述多孔淀粉可以是自制或市面上任何一种类型的多孔淀粉，其孔径大小为0.05μm～10μm，优选孔径大小为0.1μm～5μm。

所述有机溶剂与红松籽油按0.2:1～8:1的比例混合均匀，优选比例0.5:1～5:1。

所述适宜温度范围为15～40℃，优选范围20～30℃。