[发明专利]一种抹茶奶油的制备工艺在审
| 申请号： | 201810218251.5 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108497091A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 张秀琬 | 申请（专利权）人： | 上海元祖梦果子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C13/14 | 分类号： | A23C13/14 |
| 代理公司： | 北京连城创新知识产权代理有限公司 11254 | 代理人： | 王雯婷;方燕娜 |
| 地址： | 201703 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 抹茶 奶油 绿茶茶叶 淡奶油 制备工艺 豆奶 白砂糖 绿茶 烘培 食品技术领域 茶叶粉末 蛋糕奶油 油腻口感 研磨 重量比 称取 粗制 发泡 食材 新鲜 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种抹茶奶油的制备工艺，抹茶粉、绿茶茶叶、淡奶油，其特征在于：按以下重量比称取原料：淡奶油：200~300份、抹茶粉：20~30份；白砂糖：100~150份；盐3~5份；豆奶：30~50份；绿茶茶叶：5~10份；具体制备方法如下：将绿茶茶叶进行150~180℃烘培20~30分钟；将烘培后的绿茶茶叶进行粗制研磨取得茶叶粉末；将豆奶与淡奶油混合搅拌，然后加入白砂糖及盐进行打泡；待白砂糖及盐溶化至淡奶油及豆奶的混合液中后，添加抹茶粉及绿茶茶叶粉末，继续打泡成硬性发泡即可制得抹茶奶油。
2.根据权利要求1所述的一种抹茶奶油的制备工艺，其特征在于：所述的豆奶可以为椰奶。
3.根据权利要求1所述的一种抹茶奶油的制备工艺，其特征在于：所述的绿茶茶叶可以为水果或者鲜花。
4.根据权利要求1所述的一种抹茶奶油的制备工艺，其特征在于：所述的绿茶茶叶为新鲜的绿茶嫩芽。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海元祖梦果子股份有限公司，未经上海元祖梦果子股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810218251.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种常温酸豆奶及其制备方法
- 下一篇：新鲜奶酪的制备方法
