[发明专利]富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置

说明书

本发明公开一种富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，包括箱体，箱体两侧上方通过传输管连接有混合箱，混合箱上设有进料管，箱体底部连接有出料管，混合箱包括壳体，壳体侧面水平放置有电机，电机输出轴穿入壳体内，且位于壳体内的电机输出轴上环绕均布弧形搅拌叶，本发明的设备占地面积小，效率高，饮料制备过程中可避免饮料中出现结块物质或杂质，制备的饮料无腥味且口感好。

技术领域

本发明属于饮料制备装置领域，具体涉及一种富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置。

背景技术

牡蛎(Oyster)，又称海蛎子、蛎黄、蚝、蚵等，是一种世界性的贝类，也是我国著名四大养殖经济贝类之一。

牡蛎软体中蛋白质含量高达50％(干重)，且氨基酸组成完善，其中必需氨基酸完全程度和质量比例优于牛乳和人乳，在食品领域具有广阔的利用价值；另外牡蛎含有多种重要的生物活性物质，如糖原、牛磺酸、EAP、DHA 以及维生素锌、硒、钙、铁等，在医药领域也有很高的利用价值。牡蛎肉中糖原的含量高达22.14％(以干基计)，科学研究发现牡蛎糖原有明显的防治心血管病及抗凝血、降血脂、抗血栓、抗疲劳、提高机体免疫功能、抗白细胞降低、抗肿瘤等生物活性，并无毒副作用，可提供开发为药用保健品。更需特别指出的是，牡蛎中牛磺酸和锌的含量丰富。牡蛎中牛磺酸含量高达250～765mg/100g，牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有消炎解毒、保肝利胆、促进幼儿大脑发育及安神补脑等作用。牡蛎也是锌元素的最好来源，牡蛎肉中含锌含量为47mg/100，为海参的76倍、瘦猪肉30倍，苹果的500倍。锌参与机体免疫和代谢，对人和动物具有重要的生理作用。人体缺锌可引起一系列的生化代谢改变，生理功能异常，生长发育缓慢，智力受到影响，锌的含量是牡蛎保健品的主要指标之一，被誉为“生命之花”。

目前，国外己大量开发出以牡蛎为主要成分的保健品或被称为第三代食 品的“功能性食品”。在欧美，牡蛎已被开发为儿童牛磺酸强化的功能性食品。日本自20世纪60年代中叶就开始研究牡蛎的营养和疗效功能。目前在日本，牡蛎功能食品和疗效品的品种达70多种，年产值在200亿日元以上， 产生了显著的社会效益和经济效益。

我国饮料工业坐拥中国13亿人口的庞大消费人群以及饮料快速消费的特点，已成为食品工业中发展最快的行业之一。2009年全国饮料产量突破 8000万吨，净利润达600亿元。其中功能性饮料随着人们生活水平的提高，以及对食物营养价值的更高追求，掀起了继“碳酸饮料——瓶装水——果蔬 饮料”之后中国饮料市场的第五次浪潮。但是与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间；同时，市场尚无主导品牌，有利于新产品的推出。预计2012 年，我国将成为世界饮料第一大国，在这个背景下，功能性饮料市场潜力巨大。因此如果能充分利用牡蛎营养价值和生理活性成分，加工成具备多种生理功能的饮料，必将受到市场青睐，也将大大促进牡蛎产业良性发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，占地面积小，效率高，饮料制备过程中可避免饮料中出现结块物质或杂质，制备的饮料无腥味且口感好。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，包括箱体，箱体两侧上方通过传输管连接有混合箱，混合箱上设有进料管，箱体底部连接有出料管，混合箱包括壳体，壳体侧面水平放置有电机，电机输出轴穿入壳体内，且位于壳体内的电机输出轴上环绕均布弧形搅拌叶，本装置采用预混合的方式对饮料进行加工，将原料在混合箱内利用电机输出轴上的搅拌叶对原料进行预先混合，并且带有弧形的搅拌叶更易于原料的分散于混合，利于固体原料溶于水中。

作为优选，电机位于壳体侧下方，电机输出轴上的搅拌叶的弧度为0.78~1.04rad，设置电机的位置可对位于壳体底部的原料进行搅拌使其均布于壳体各处，避免饮料的原料沉积于壳体底部，而且设置搅拌叶的弧度可对原料进行打散，例如结块的原料。