[发明专利]一种食品加工用往复式真空滚揉机

说明书

本发明公开了一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括外壳、底座和转轴，所述底座上方设置有滚揉外壳，所述滚揉外壳底端与底座上端面间设置有竖直的支撑杆，所述滚揉外壳左端安装有封盖，所述滚揉外壳为水平放置的圆柱形中空结构在所述滚揉外壳轴心线上设置有转轴，所述转轴右端伸出滚揉外壳，在所述滚揉外壳内部的转轴上套设有外管，所述外管上固定安装有固定杆，所述固定杆远离外管的一端固定安装有滚揉刀，所述外管在靠近封盖的一端上固定焊接有活塞杆，所述封盖在滚揉外壳内部的一侧壁上固定焊接有套筒，所述套筒远离封盖的一端套设在活塞杆上。该食用加工用往复式真空滚揉机，具有结构设计合理、滚揉效果好等优点，可以普遍推广使用。

技术领域

本发明属于食品机械技术领域，具体涉及一种食品加工用往复式真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用；腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；并且大幅提高了食品的生产效率，在食品加工中发挥着重要的作用。

现有的滚揉机多为卧式结构，滚揉转轴固定设置，滚揉效率较低，且在滚揉开始前以及结束后都需要对设备进行清洗，滚筒清洗容易不彻底，影响了加工效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用往复式真空滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括外壳、底座和转轴，所述底座上方设置有滚揉外壳，所述滚揉外壳底端与底座上端面间设置有竖直的支撑杆，所述支撑杆设置有两组，且上下两端分别与滚揉外壳、底座固定焊接，所述滚揉外壳左端安装有封盖，所述封盖通过螺栓与滚揉外壳固定连接，所述滚揉外壳为水平放置的圆柱形中空结构，在所述滚揉外壳轴心线上设置有转轴，所述转轴右端伸出滚揉外壳，在所述滚揉外壳内部的转轴上套设有外管，所述外管上固定安装有固定杆，所述固定杆远离外管的一端固定安装有滚揉刀，所述外管在靠近封盖的一端上固定焊接有活塞杆，所述封盖在滚揉外壳内部的一侧壁上固定焊接有套筒，所述套筒远离封盖的一端套设在活塞杆上，所述转轴伸出滚揉外壳的一端上固定安装有皮带轮，所述皮带轮上套设有皮带，所述皮带轮下方的底座上固定安装有电机，所述皮带轮右侧设置有防护罩，所述防护罩底端与底座固定焊接。

优选的，所述底座底端两侧固定安装有电动升降杆，所述电动升降杆底端均通过销轴转动连接有支撑板，所述支撑板底端阵列有凸起，两组所述电动升降杆相对内侧的底座底端面上固定安装有万向轮，所述万向轮对称设置有两组。

优选的，所述转轴为两端开口的中空圆柱形轴，所述外管为一端封闭的中空圆柱形管，且所述转轴通过一端开口插接在外管内部，所述转轴位于外管内部的一端上固定焊接有固定块，所述固定块在转轴侧壁上对称设置，所述外管内部开设有与固定块相适配的滑槽，所述滑槽开设有两组，在外管内部上水平对称设置。

优选的，所述固定杆底端固定连接有锁环，所述锁环为半圆形结构，在外管上对称设置有两组，所述外管外侧壁上等距开设有固定槽，所述固定槽为环形槽，且与锁环宽度相同，两组所述锁环安装在固定槽内，且通过螺栓固定连接，所述锁环与固定槽内均开设有螺纹孔，螺纹孔内安装有螺栓，所述锁环通过螺栓与外管固定连接。

优选的，所述固定杆与滚揉刀均为中空结构，固定杆底端连通外管，且相邻两组所述固定杆设置不同长度，所述滚揉刀顶端开设有喷嘴，且所述滚揉刀上设置有向右倾斜的切面。

优选的，所述皮带轮左侧的转轴与滚揉外壳间设置有轴承，所述转轴右端分别连通第一管道和第二管道，所述第一管道连接气泵，所述第二管道连接真空泵，所述第一管道和第二管道上均安装有电磁阀。