[发明专利]一种功能性混合植物肽及其应用

权利要求书

1.一种功能性混合植物肽，其特征在于该功能性混合植物肽是通过以下方法制备的：

1)取大豆分离蛋白0～5重量份、玉米蛋白0～5重量份、绿豆蛋白0～5重量份、大米分离蛋白0～5重量份、豌豆分离蛋白0～5重量份混合，得到混合料，其中至少有2种成分的用量不为0；将所述混合料与水按1:1的质量比混合均匀，过匀浆机，得到混合原料浆液；

2)取碱性蛋白酶0～3重量份、木瓜蛋白酶0～3重量份、胰蛋白酶0～3重量份、无花果蛋白酶0～3重量份、胰凝乳蛋白酶0～3重量份、菠萝蛋白酶0～3重量份混合，得到复合蛋白酶，其中至少有2种蛋白酶的用量不为0；

3)将所述混合原料浆液、所述复合蛋白酶与水三者混合，得到复合蛋白酶质量浓度为8～10％、混合原料浆液质量浓度为8～10％的混合物，调整所述混合物pH为6.5～7.5，而后在亚临界条件下，以压力0.6～0.8MPa、温度45～55℃的条件酶解2～3h；

4)将步骤3)所得的酶解产物升温至85～90℃，保持10～15min，而后冷却至常温；

5)将步骤4)所得产物进行微滤分离，其截留分子量为5～8kDa，取滤过物即为肽溶液Ⅰ；取肽溶液Ⅰ进行超滤分离，其截留分子量为2～5kDa，取滤过物即为肽溶液Ⅱ；取肽溶液Ⅱ进行纳滤分离，其截留分子量为500～2000Da，取滤过物即为肽溶液Ⅲ；

6)取肽溶液Ⅰ0～5重量份、肽溶液Ⅱ0～5重量份、肽溶液Ⅲ0～5重量份混合，得到混合肽溶液，在85～95℃条件下将所述混合肽溶液减压浓缩至1/2～1/3体积，再将浓缩产物进行喷雾干燥，得到所述功能性混合植物肽。

2.根据权利要求1所述的一种功能性混合植物肽，其特征在于步骤6)中所述喷雾干燥的喷雾压力为15～20MPa，进风温度为120～160℃，出风温度为80～90℃，控制水分含量10～15％。

3.根据权利要求1所述的一种功能性混合植物肽，其特征在于步骤6)中肽溶液Ⅰ、肽溶液Ⅱ、肽溶液Ⅲ的用量均不为0。

4.根据权利要求1所述的一种功能性混合植物肽，其特征在于步骤5)中所述微滤分离是利用孔径为0.45μm的滤器完成的。

5.权利要求1所述功能性混合植物肽用于制备缓解化学性肝损伤的保健制剂的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于所述保健制剂缓解昆明小鼠因接触四氯化碳所导致的血清ALT、AST含量升高。

7.权利要求1所述功能性混合植物肽用于制备抗氧化保健制剂的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于所述抗氧化保健制剂降低昆明小鼠肝脏中MDA含量并提升其中T-AOC含量。

9.权利要求1所述功能性混合植物肽用于制备增强免疫力保健制剂的应用。