[发明专利]一株降解醇溶蛋白的华根霉及其应用有效
| 申请号： | 201810238618.X | 申请日： | 2018-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN108441428B | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;吴群;王柏文 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L7/104;A23K10/38;A23K10/12;C12R1/845 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降解 蛋白 华根霉 及其 应用 | ||
1.一株华根霉，其特征在于，分类学命名为华根霉(Rhizopus chinensis)，于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNO.14998。
2.一种微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂含有CGMCC NO.14998菌体的活细胞、冷冻干燥得到的CGMCC NO.14998干菌体、固定化的CGMCC NO.14998细胞、CGMCC NO.14998的液体菌剂、CGMCC NO.14998的固体菌剂，或者以其他任何形式存在的CGMCC NO.14998菌株。
3.权利要求1所述的华根霉或者权利要求2所述的微生物菌剂在谷物类发酵食品技术领域的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述应用是将所述华根霉或所述微生物菌剂添加到谷物类发酵食品酿造过程中。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述应用是将所述华根霉或所述微生物菌剂添加到糟醅深加工过程中。
6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述微生物菌剂应用于谷物类发酵食品生产原料中醇溶蛋白的降解。
7.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述微生物菌剂应用于谷物类发酵食品残余糟醅中醇溶蛋白的降解。
8.一种权利要求1所述华根霉的发酵方法，其特征在于，所述方法是将所述华根霉接种于高粱固态发酵培养基中，于28～32℃培养3～5d；所述高粱固态发酵培养基按如下方法制备：取适量的高粱清洗后，以高粱：水＝3：4的比例混合，放75℃烘箱浸泡24h，沥干后，称取50g的高粱于500mL三角瓶，加入25mL水，121℃条件下灭菌20min。
9.一种高效降解醇溶蛋白的方法，其特征在于，所述方法是利用权利要求1所述的华根霉降解醇溶蛋白。
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