[发明专利]利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法及其产品

说明书

本发明涉及一种利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法及其产品，属于真菌培养技术领域。包括以下步骤：A、制作培养基：海参和蛤蜊脱盐后装入容器，密封；B、灭菌及接种：0.13‑0.14兆帕高压灭菌40分钟，冷却到25‑28℃，无菌接入北虫草菌种；C、培养：24‑26℃无菌培养，获得北虫草菌丝体和北虫草花。本发明将深海产品和虫草花生长合二为一，既保留了海参、蛤蜊的营养成分，也增加了北虫草菌丝体和虫草花中虫草素和虫草酸的含量。得到的北虫草产品比传统培养方法所得的产品营养价值更高。

技术领域

本发明涉及一种利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法及其产品，属于真菌培养技术领域。

背景技术

北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草。北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。长5-8厘米，呈金黄或桔黄色。其营养价值与冬虫夏草接近，含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

传统的虫草菌种制作工艺繁琐，培养基用材品名较多，制作过程要通过熬煮，造成营养损失，菌株质量不一，给食用菌菌株的优质菌种生产造成不利因素。

发明内容

针对现有技术存在的上述缺陷，本发明提出了一种新的利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法及其产品。

本发明是采用以下的技术方案实现的：一种利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法，包括以下步骤：

A、制作培养基：海参和蛤蜊脱盐后装入容器，密封；

B、灭菌及接种：0.13-0.14兆帕高压灭菌40分钟，冷却到25-28℃，无菌接入北虫草菌种；

C、培养：24-26℃无菌培养，获得北虫草菌丝体和北虫草花。

所述步骤A中海参和蛤蜊脱盐后的盐分含量不高于1％。

所述步骤A中海参和蛤蜊整体装入容器。

所述海参和蛤蜊的质量比例为1:1。

一种利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法，包括以下步骤：将质量比为1:1的海参和蛤蜊脱盐后，整体装入容器，密封，做培养基使用；通过高压0.13-0.14兆帕，灭菌40分钟，冷却到25-28℃，无菌接入纯北虫草菌种；在24-26℃无菌条件下进行纯培养，获得北虫草菌丝体和北虫草花。

上述方法制备的北虫草产品。

本发明的有益效果是：

1、深海产品海参蛤蜊富含各种营养和各种微量元素，适应于各种菇类菌丝的生长：

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白。

蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素利用海参和蛤蜊培养北虫草的方法400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

2、本发明将深海产品和虫草花生长合二为一，既保留了海参、蛤蜊的营养成分，也增加了北虫草菌丝体和虫草花中虫草素和虫草酸的含量。得到的北虫草产品比传统培养方法的营养价值更高，有利于提高人体免疫力。

3、本发明为全海产品，不添加其他物质。

合理利用了海参的蛋白质、碳水化合物、钙和维生素成分及蛤蜊中的碘和抗坏血酸成分，生产的北虫草菌丝体和虫草花成为合格有机食品。

4、步骤A中进行脱盐，可减少含盐量、降低渗透压，有利菌丝生长。