[发明专利]一种增强免疫力的桂花糕及其制备方法

说明书

本发明提供一种增强免疫力的桂花糕及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量份的原料制备而成：桂花40‑60份、蜂蜜20‑30份、枸杞粉4‑10份、糯米粉40‑60份、小麦粉40‑60份、饴糖10‑20份、黄芪2‑6份、薏苡仁2‑6份、蒲公英2‑6份、黑糖5‑12份、白砂糖20‑40份、牛奶10‑20份、椰浆5‑15份、植物油20‑30份、猪油10‑20份，本发明香甜可口，风味诱人，老少咸宜，而且可以增强免疫力，益气补血，强健体魄。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种增强免疫力的桂花糕及其制备方法。

背景技术

传统桂花糕已有300多年历史，是中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。桂花糕组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

现代社会，很多疾病发生的深层原因是免疫力低下或免疫力不健全。人体免疫系统完善，则机体和谐、健康；反之机体受损，表现为易感染或者易生病状态。“正气存内，邪不可干，邪之所凑，其气必虚”，正气就是指人体的抗病能力，也就是免疫力，正气不足表现为虚症，提高机体免疫力，增强机体免疫功能是预防各种疾病发生以及患者康复的关键所在。

药物治疗只能够在疾病发生之后进行，单一的药物也只能控制或者缓解某些特定的症状，很难彻底缓解免疫力低下的复杂身体状况，且药物具有毒副作用，疾病发生后采用药物治疗的瞬间，就给人体带来不可修复的伤害。因此，从疾病的源头入手，增强免疫力是减少各种疾病的发病率行之有效的方法。营养调控措施最切实可行，且处于核心地位，通过进补食品来达到增强抵抗力，免疫力，以达到延年益寿、强健体魄的目的。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种增强免疫力的桂花糕及其制备方法，香甜可口，风味诱人，老少咸宜，而且可以增强免疫力，益气补血，强健体魄。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种增强免疫力的桂花糕，由以下重量份的原料制备而成：桂花40-60份、蜂蜜20-30份、枸杞粉4-10份、糯米粉40-60份、小麦粉40-60份、饴糖10-20份、黄芪2-6份、薏苡仁2-6份、蒲公英2-6份、黑糖5-12份、白砂糖20-40份、牛奶10-20份、椰浆5-15份、植物油20-30份、猪油10-20份。

优选地，由以下重量份的原料制备而成：桂花45-55份、蜂蜜22-26份、枸杞粉5-8份、糯米粉45-55份、小麦粉45-55份、饴糖12-18份、黄芪3-5份、薏苡仁3-5份、蒲公英3-5份、黑糖6-10份、白砂糖25-35份、牛奶12-18份、椰浆8-12份、植物油24-28份、猪油12-16份。

优选地，由以下重量份的原料制备而成：桂花50份、蜂蜜25份、枸杞粉6份、糯米粉48份、小麦粉50份、饴糖16份、黄芪4份、薏苡仁4份、蒲公英4份、黑糖8份、白砂糖30份、牛奶16份、椰浆10份、植物油26份、猪油15份。

上述增强免疫力的桂花糕的制备方法，包括以下步骤：

(1)向黄芪中加水和纤维素酶，用柠檬酸调节PH至5-6，升温至50-60℃搅拌提取40-60min，再升温至90-95℃灭酶20-30s，最后冷却到75-80℃保温40-60min，冷却至室温，过滤，滤液减压浓缩，低温冷冻干燥后研磨成粉得到黄芪提取物；

(2)将薏苡仁粉碎后，加入丙酮、乙醇和水组成的混合溶液，升温至50-60℃提取30-40min后，过滤，滤液减压浓缩，即可得到薏苡仁提取物；