[发明专利]一种鹿皮蛋白低聚肽的工业化生产工艺

说明书

本发明提供了一种鹿皮蛋白低聚肽的工业化生产工艺,具体步骤包括1、原料、2、切片、3、浸泡解冻、4、绞碎、5、脱脂、6、磨浆、7、盐析、8、压滤、9、酶解、10、超滤低聚肽、11、纳滤截留浓缩、脱盐、脱杂质、12、除菌、13、灌装、14、冷冻干燥、15、压瓶盖塞、贴标签。本发明方法工艺简单、设计合理,充分利用自然资源，可实现高附加值的工业化和规模化生产。本发明采用食品级蛋白酶水解，安全性高，无副作用；本发明可作为中成药、功能保健品的添加剂或直接服用，同时还可以作为化妆品添加剂使用。

技术领域

本发明涉及一种鹿皮蛋白低聚肽的工业化生产工艺，属于医药工业、功能保健品或保健食品及化妆品领域。

背景技术

鹿产品用于医疗保健历史久远，入药部位多，使用范围广。我国鹿产品精深加工方面还处于初级阶段，只是以原生药形态经过简单初加工的产品形式上市。市场上缺少以鹿产品为主要原料的保健品、食品和化妆品等精深加工产品。鹿皮作为传统中药含有丰富的胶原蛋白。具有明显的促进细胞生长，保持皮肤弹性，具有延缓肌肤衰老，美容、祛皱等功效。经过酶解获得的胶原蛋白低聚肽由于更具有较强的水溶性，主动吸收，容易消化的特点，被广泛应用于鹿皮胶的研制以及多种营养保健品、化妆品的研发。随着蛋白低聚肽市场需求的日益扩大，开发具有生物保健活性的低价高效安全环保的鹿皮蛋白低聚肽工业化生产工艺，对科学研究及实际应用均具有重要意义。

发明内容

本发明是在上述背景下而提供一种产出率高、纯度高的鹿皮蛋白低聚肽的工业化生产工艺。

本发明包括以下步骤：1、原料、2、切片、3、浸泡解冻、4、绞碎、5、脱脂、6、磨浆、7、盐析、8、压滤、9、酶解、10、超滤低聚肽、11、纳滤截留浓缩、脱盐、脱杂质、12、除菌、13、灌装、14、冷冻干燥、15、压瓶盖塞、贴标签。采用酶技术进行酶解，收集合适分子量的肽片段，采用超滤膜技术，经过浓缩、冷冻真空干燥制备出具备多种生理活性功能的鹿皮蛋白低聚肽。

一种鹿皮蛋白低聚肽的工业化生产工艺，其步骤如下：

1、原料

原料选用经脱毛，剔去皮下肉和脂肪，洗净的冻存冬板鹿皮。

2、切片

将冻存的鹿皮冻块平整面向下放入切片机的料道中，使其切成0.3-0.6cm厚的薄片。

3、浸泡解冻

将切片的鹿皮放入不锈钢清洗槽中，注入纯净水，浸泡16-20h，直至鹿皮解冻成松软状态。

4、绞碎

将切片解冻松软的鹿皮捞出淋水后，放绞肉机中,将其绞碎成粒度为0.1-0.2cm的碎块。

5、脱脂

将绞碎的鹿皮用1.0-2.0%醋酸溶液的脱脂液浸泡脱脂1-2d（天）,最后用30-50℃温水漂洗2次,获得脱脂浸泡的鹿皮。

6、磨浆

将脱脂后的鹿皮用骨泥磨研磨成浆液，使成为颗粒在20～50μm大小精磨浆液。

7、盐析

将制得的精磨浆液调节pH值4.0～4.5，加入NaCl粉末进行盐析，边加边搅拌，使胶原蛋白完全析出后，静置12～24h，获得胶原混合液。

8、压滤

将混合液均匀铺设到板框滤布上，输送混合液开始压滤1～6h，通过出口阀的开度调节控制压滤进度，弃去滤饼，得到透明的滤液。

9、酶解