[发明专利]一种鱿鱼膏抑霉防护层的制备方法有效
| 申请号： | 201810268544.4 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108308510B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 谢友坪;陈剑锋;刘乐冕;石新国;沈英;郑向南 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | A23L3/3463 | 分类号： | A23L3/3463;A23L3/3526;A23L3/358;A23B4/10 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;李翠娥 |
| 地址： | 362251 福建省泉*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 膏抑霉 防护 制备 方法 | ||
1.一种鱿鱼膏抑霉防护层的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)防护层基材原料选择：取蒸馏水和琼脂粉，在一定温度下搅拌均匀得混合液；
(2)高盐条件选择：将步骤(1)中的混合液加热一定时间后，加入NaCl搅拌溶解；
(3)酸性条件选择：将步骤(2)中的混合液用酸调节pH至酸性，并添加苯甲酸盐，搅拌均匀得抑霉防护液；
(4)倾倒温度与厚度选择：将步骤(3)中的抑霉防护液在一定温度条件下，倾倒一定厚度至鱿鱼膏表面，冷却凝固得鱿鱼膏抑霉防护层；
所述步骤(2)中的加热时间为15~60 min，NaCl添加量为3wt%～6wt%；所述步骤(3)中，调节pH为3～5，苯甲酸盐的添加量为0.1wt%～0.5wt%；所述步骤(4)中的倾倒温度为50～80℃，倾倒厚度为1.5～3 cm。
2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼膏抑霉防护层的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的琼脂粉在蒸馏水中的添加量为1.5wt%～2.5wt%，温度为80～100℃。
3.根据权利要求1所述的一种鱿鱼膏抑霉防护层的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的酸为硝酸、硫酸、盐酸、醋酸、磷酸中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种鱿鱼膏抑霉防护层的制备方法，其特征在于：可根据膏体表面情况、包装情况及所需防霉期限有选择性的叠加抑霉防护层数为1～2层。
5.一种如权利要求1-4任一项所述的制备方法制得的鱿鱼膏抑霉防护层，其特征在于：有效防霉期限为3～12个月。
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