[发明专利]一种具有仿生压头组的鲜肉品质检测试验机

说明书

一种具有仿生压头组的鲜肉品质检测试验机属肉品质检测技术领域，本发明中底座有可调支脚，电动机固接于壳体内的凹槽，轴Ⅰ左端与壳体内的轴承座Ⅰ活动连接，轴Ⅱ两端分别与壳体内的二轴承座活动连接，轴Ⅲ两端与壳体内的另二轴承座活动连接；压头组的顶板与工作组件中滑块的底部固接，工作组件中弹簧套于压头组中顶板的下部，顶板的下部穿过工作组件中滑筒的通孔；工作组件中圆盘的中心固接于减速机构中轴Ⅲ的近右端；压头组件中顶板的上端与工作组件中滑块的下端固接；电动机由计算机控制；本发明在工作状态下能准确形成肉品的弹性力学特性曲线，并可解决压头在试验中存在粘附肉品的问题，可实现肉品新鲜度的准确、快捷检测。

技术领域

本发明属肉品质检测技术领域，具体涉及一种基于仿生触觉的肉品新鲜度检测试验机。

背景技术

肉品质量直接影响食物的口感和食用者的身体健康，目前普遍采用的肉品检测方法是感官检测方法，但存在主观性和片面性,结果不易量化等问题。而鲜肉品质的好坏决定了肉品的力学特性，通过试验机检测肉品的弹性力学特性来评价肉的新鲜度，具有测试速度快、无材料消耗、无污染等优点。然而传统试验机压头在试验中存在粘附肉品的问题，直接影响检测结果的准确性。

蚯蚓表面产生的电渗现象使其具有良好的防粘土的特性，根据这种特性，将蚯蚓电渗的作用机理应用到试验机压头设计中，解决压头在试验中存在粘附肉品的问题；同时，荷叶的上表面和下表面分布着大量微纳米尺寸乳突结构使其具有良好超疏水性和疏油性,将荷叶表面的微观结构应用到实验压头上，进一步解决粘附肉品的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于鲜肉弹性力学特性的试验机且解决压头在试验中存在粘附肉品的问题。该试验机根据蚯蚓表面产生的电渗现象具有良好的防粘土的特性设计仿生压头，使其在肉品和压头之间形成一层水膜从而达到防粘附的目的，同时仿生荷叶的上表面和下表面大量微纳米尺寸乳突结构设计使压头从结构方面降低粘附肉品的可能。

本发明由支脚组A、底座B、减速机构C、工作组件D、压头组件E、壳体F、计算机G组成，所述的支脚组A为可调节的4个支脚，4个支脚固接于底座B的底面四角；底座B为长方体，减速机构C中电动机14固接于壳体F内的凹槽1，轴Ⅰ7左端经轴承与壳体F内的轴承座Ⅰ2活动连接，轴Ⅱ9左端经轴承与壳体F内的轴承座Ⅱ3活动连接，轴Ⅱ9右端经轴承与壳体F内的轴承座Ⅲ4活动连接，减速机构C中轴Ⅲ11左端经轴承与壳体F内的轴承座Ⅳ5活动连接，轴Ⅲ11右端经轴承与壳体F内的轴承座Ⅴ6活动连接；压头组E的顶板24与工作组件D中滑块17的底部固接，工作组件D中弹簧16套于压头组E中顶板24的下部，顶板24的下部穿过工作组件D中滑筒18的通孔15；工作组件D中圆盘20的中心固接于减速机构C中轴Ⅲ11的近右端；压头组件E中顶板24的上端与工作组件D中滑块17的下端固接；电动机14由计算机G控制。

所述的减速机构C由轴Ⅰ7、齿轮Ⅰ8、轴Ⅱ9、齿轮Ⅱ10、轴Ⅲ11、齿轮Ⅳ12、齿轮Ⅲ13和电动机14组成，其中轴Ⅰ7、轴Ⅱ9和轴Ⅲ11自下而上平行设置；轴Ⅰ7近左端固接齿轮Ⅰ8，轴Ⅰ7右端与电动机14的输出轴固接；轴Ⅱ9近左端固接齿轮Ⅱ10，轴Ⅱ9近右端固接齿轮Ⅲ13；轴Ⅲ11近左端固接齿轮Ⅳ12，齿轮Ⅰ8与齿轮Ⅱ10啮合，齿轮Ⅲ13与齿轮Ⅳ12啮合。

所述的工作组件D由弹簧16、滑块17、滑筒18、连杆19和圆盘20组成，滑筒18、弹簧16、滑块17、连杆19和圆盘20自下而上顺序排列；连杆19下端与滑块17活动连接，连杆19上端与圆盘20近边缘活动连接；滑块17与滑筒18滑动连接，弹簧16置于滑筒18中，其底端由滑筒18底端限位，滑筒18底部设有通孔15；圆盘20的半径R1为15～20mm，厚为3～7mm；连杆19的长度L1为80～120mm，滑块7的长L2为15～25mm，宽L3为8～15mm，厚为4～8mm。