[发明专利]猕猴桃酒加工装置

说明书

本发明属于水果加工领域，具体公开了一种猕猴桃酒加工装置，包括机架，机架上转动连接有搅拌罐，搅拌罐内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上沿周向设有第一搅拌叶片，搅拌罐内壁上设有尖刺，搅拌罐侧壁上部设有出气口；还包括行星轮系、调节单元和固定单元；行星架下端伸入搅拌罐内，且行星架伸入搅拌罐内的部分设有第二搅拌叶片；行星架位于搅拌罐外的部分固定连接有圆柱凸轮，调节单元包括转动连接在机架上的手柄，摇杆的两端均固定连接有扇形齿轮；固定单元包括第一齿条和第二齿条，搅拌罐外壁上设有与第一齿条相配合的第一限位孔，行星架上设有与第二齿条相配合的第二限位孔。采用本发明的方案，满足了猕猴桃破碎和发酵共用一个设备的要求。

技术领域

本发明属于水果加工领域，具体涉及了一种猕猴桃酒加工装置。

背景技术

猕猴桃酒是果酒之一，含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口，越来越受到人们的青睐。

猕猴桃酒的制作工序包括清洗、破碎、发酵以及压榨四道工序，其中，现有技术的破碎和发酵都需要进行搅拌，所使用的搅拌设备通常包括搅拌罐以及搅拌轴。

通常破碎时使用的搅拌设备中主动件为搅拌罐，搅拌罐转动过程中使得猕猴桃在搅拌罐内激烈的振荡碰撞，使得猕猴桃的果皮受损，更方便破碎，但随着搅拌罐转动时间变长，在离心力的作用下，猕猴桃会贴合在搅拌罐的内壁上转动，破碎效果减弱，无法将猕猴桃彻底破碎。发酵时，经过破碎的猕猴桃已经变为浆料，在液态的浆料中，果皮很容易上浮，而猕猴桃酒的颜色主要依靠果皮中的色素来上色，因此需要将果皮搅进浆料中，且由于发酵过程中会产生大量二氧化碳，若是继续转动搅拌罐，一方面振荡过程中，果皮由于重力较小，更加容易在液态的浆料中上浮，另一方面搅拌罐内产生大量二氧化碳气体使得搅拌罐内气压增大，在高压的情况下加之振动碰撞，二氧化碳气体很可能会产生爆炸。因此，即使破碎和发酵都需要进行搅拌，但通常使用的搅拌设备不能共用，在更换设备时，原料的运输过程中也会出现一定损失，较为浪费，且使用两个搅拌设备也增加了企业的成本。

发明内容

本发明的目的在于提供一种猕猴桃酒加工装置，以满足猕猴桃酒制作过程中破碎和发酵共用一个搅拌设备的要求。

为达到上述目的，本发明的基础方案为：猕猴桃酒加工装置，包括机架，机架上转动连接有搅拌罐，搅拌罐内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上沿周向设有第一搅拌叶片，所述搅拌罐内壁上设有尖刺，搅拌罐顶部设有盖板，搅拌罐侧壁上部设有出气口，出气口内设有出气单向阀；还包括行星轮系、调节单元和固定单元；行星轮系包括设置在搅拌罐内壁的内齿圈、设置在搅拌轴上的太阳轮、设置在机架上的行星架以及转动连接在行星架上的行星轮，内齿圈、行星轮以及太阳轮依次啮合；行星架上端贯穿伸出盖板，行星架下端伸入搅拌罐内，且行星架伸入搅拌罐内的部分设有第二搅拌叶片；行星架位于搅拌罐外的部分固定连接有圆柱凸轮，机架上固定连接有凸块，凸块滑动连接在圆柱凸轮的凹槽内；调节单元包括转动连接在机架上的手柄，手柄上固定连接有摇杆，摇杆的两端均固定连接有扇形齿轮，机架上还设有用于对摇杆限位的限位块；固定单元包括分别和扇形齿轮啮合的第一齿条和第二齿条，搅拌罐外壁上设有与第一齿条相配合的第一限位孔，行星架上设有与第二齿条相配合的第二限位孔。

本基础方案的工作原理在于：

本装置的工作模式分为破碎模式和发酵模式。