[发明专利]一种禽畜冷冻食品快速化冻设备

说明书

本发明公开了一种禽畜冷冻食品快速化冻设备，其结构包括：扣手槽、装置外壳、温度感应器、集水沟、集水盒、快速化冻结构、轨道、操作面板、显示屏、操作按钮、通风孔、柜门、柜门凹槽与导轨；本发明一种禽畜冷冻食品快速化冻设备，快速化冻结构包括加热机构、化冻板调节机构、凸轮机构、槽杆机构、间隙传动机构与驱动机构，利用电热丝通电产生热量，风扇将热量吹出来实现食品化冻，代替了传统的温水浸泡浇灌的方式，同时化冻板为间隙活动结构，缩短了化冻时间，装置实用性强。

技术领域

本发明是一种禽畜冷冻食品快速化冻设备，属于禽畜食品加工设备领域。

背景技术

众所周知，禽畜的屠宰和初加工是在专门的屠宰加工厂进行的，活的禽畜经屠宰后，再经过分类并冷藏。当食品加工厂加工时，需用冷藏车从屠宰加工厂运取经初加工的禽畜冷冻食品如鸭肉、鸡块、猪肉块、牛肉块，首先要经过化冻处理，才能进行进一步的调味加工。

现有技术的禽畜冷冻食品化冻设备主要采用温水浸泡或浇灌冷冻食品表面的方式进行食品化冻，这样的化冻方式只能进行食品表面化冻，食品内部的温度仍然较低，造成化冻效果不理想，化冻时间长，且化冻过程中浇灌于冷冻食品表面的血水如果直接排放易滋生细菌，影响食品加工环境，因此血水需要处理才能排放，这样又会增加生产工序与成本，不利于企业生产。因此，需要对现有技术的禽畜冷冻食品化冻设备进一步改进，改变传统的温水浇灌的方式化冻，提高化冻效率、提高食品加工环境与降低生产成本。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种禽畜冷冻食品快速化冻设备，以解决现有技术的禽畜冷冻食品化冻设备主要采用温水浸泡或浇灌冷冻食品表面的方式进行食品化冻，这样的化冻方式只能进行食品表面化冻，食品内部的温度仍然较低，造成化冻效果不理想，化冻时间长，且化冻过程中浇灌于冷冻食品表面的血水如果直接排放易滋生细菌，影响食品加工环境，因此血水需要处理才能排放，这样又会增加生产工序与成本，不利于企业生产的问题。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种禽畜冷冻食品快速化冻设备，其结构包括：扣手槽、装置外壳、温度感应器、集水沟、集水盒、快速化冻结构、轨道、操作面板、显示屏、操作按钮、通风孔、柜门、柜门凹槽、导轨，所述装置外壳两侧装设有扣手槽，所述装置外壳上端装设有通风孔，所述扣手槽、通风孔与装置外壳为一体化结构，所述装置外壳内侧装设有温度感应器，温度感应器与装置外壳内侧固定连接，所述装置外壳内侧中部装设有快速化冻结构，所述装置外壳内侧底端设有集水沟，所述集水沟底端装设有集水盒，所述装置外壳上端前部装设有操作面板，所述操作面板上设有显示屏与操作按钮，所述装置外壳前端两侧等距装设有两组轨道，所述轨道与导轨活动连接，所述导轨与柜门固定连接，所述柜门通过导轨与轨道活动连接，所述柜门前端装设有柜门凹槽，所述柜门凹槽与柜门为一体化结构；所述快速化冻结构包括固定灯座、紫外线灯、加热机构、化冻板调节机构、左侧凸轮机构、装置底座、左侧槽杆机构、间隙传动机构、驱动机构、右侧槽杆机构、右侧凸轮机构，所述加热机构两侧装设有固定灯座，所述固定灯座底端装设有紫外线灯，所述紫外线灯与固定灯座电连接，所述装置底座中部装设有间隙传动机构，所述间隙传动机构两侧装设有左侧槽杆机构与右侧槽杆机构，所述左侧槽杆机构、右侧槽杆机构与间隙传动机构活动连接，所述左侧槽杆机构与右侧槽杆机构结构相同且成对称结构，所述左侧槽杆机构与左侧凸轮机构活动连接，所述左侧凸轮机构上端装设有化冻板调节机构，所述化冻板调节机构与左侧凸轮机构活动连接，所述右侧槽杆机构右侧装设有右侧凸轮机构，所述右侧槽杆机构与右侧凸轮机构活动连接，所述右侧凸轮机构与左侧凸轮机构结构相同且成对称结构，所述间隙传动机构右侧装设有驱动机构，所述间隙传动机构与驱动机构活动连接。