[发明专利]低桔霉素红曲红的生产工艺

权利要求书

1.一种低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：将红曲霉菌体接种入籼米培养基中进行米粒菌种培养以获得红曲米，然后进行干燥、粉碎、醇提、过滤后得到红曲红液体，最后先氧化再辐照或者先辐照再氧化，而得成品；所述辐照剂量为7kGy-8kGy。

2.根据权利要求1所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述红曲霉菌体的培养方法为，

a斜面培养基制备：麦芽汁10°Bé，加入2％琼脂，pH调至6-7，加热溶解后分装、灭菌，斜放成斜面冷却后制成；

b红曲霉接种：在无菌环境中将红曲霉孢子悬浮液接种入经步骤a制得的斜面培养基中，斜面培养基和红曲霉孢子悬浮液的体积比为1:(0.032-0.06)；所述红曲霉孢子悬浮液的红曲霉孢子浓度为1.5×10⁷个/mL-2.5×10⁷个/mL；

c红曲霉菌体培养：将经步骤b处理的斜面培养基放入培养箱中，于温度28℃-30℃中培养9天-11天，至斜面整体呈紫红色。

3.据权利要求1所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述米粒菌种培养的具体方法为，

d籼米培养基制备：每1升水中放入500克-600克籼米，搅匀后浸泡20小时-30小时，之后进行清水冲洗至无米浆水，再沥干至无滴水，最后装入培养容器内灭菌；

e红曲霉菌体接种：在无菌环境中将红曲霉菌体接种入经步骤d制得的籼米培养基中充分混合均匀；

f红曲米培养：将经步骤e处理的籼米培养基放入保温箱中培养，待饭粒呈紫红色即成。

4.根据权利要求3所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述红曲霉菌体接种的具体方法为，

向每1mL的经红曲霉菌体培养后的斜面培养基中加入1mL-2.5mL无菌水并搅匀，制成红曲种子；然后吸取红曲种子加入籼米培养基中并充分混合均匀，1mL红曲种子与30g-40g浸泡前的籼米进行接种配比。

5.根据权利要求3所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述红曲米培养的具体方法为，于25℃-35℃保温箱中首先将籼米培养基摇至一堆，保温培养24小时-30小时，之后将籼米培养基摇匀并平摊开以继续保温培养，每天摇瓶2次-3次，经5天-7天饭粒呈紫红色即可。

6.根据权利要求1所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述干燥的方法为，将经米粒菌种培养获得的红曲米放入恒温箱中，于50℃-70℃的温度环境下，干燥至水分含量为12％以下。

7.根据权利要求1所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述粉碎的方法为，将经干燥处理后的红曲米磨成红曲粉，并过80目-120目的筛子。

8.根据权利要求1所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述醇提、过滤的方法为，将经粉碎处理后的红曲粉放入浓度60％-80％的乙醇中进行色素提取，浸提时间为25分钟-40分钟，乙醇与红曲粉的重量比为1：(20-30)；之后进行过滤以获得红曲红液体。

9.根据权利要求1-7任意一项所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述氧化的方法为，将经前一工序处理后的红曲红液体加入浓度0.8％-1.2％的过氧化氢溶液中反应50分钟-75分钟，红曲红液体与过氧化氢溶液的重量比为1:(0.8-1.2)。

10.根据权利要求9所述的低桔霉素红曲红的生产工艺，其特征在于：所述辐照的方法为，将经前一工序处理后的红曲红液体采用钴60进行辐照。