[发明专利]一种富硒山茶油的加工方法

权利要求书

1.一种富硒山茶油的加工方法，包括如下步骤：(1)原料预处理；(2)低温压榨；(3)高精过滤；(4)脱胶、脱酸、脱色、脱臭；(5)富硒提香，其特征在于：所述的(5)富硒提香包括如下步骤：将脱胶、脱酸、脱色、脱臭得到的山茶油置于密封罐中，添加酶解剂后冲入氮气，再置于40～50℃的条件下酶解1～5h，再采用微波对山茶油灭酶；所述的酶解剂由如下方法制备得到：将芽孢杆菌、假单胞菌和酿酒酵母置于培养基中，采用γ-Co⁶⁰射线辐照后继续培养至培养基中脂肪酶的酶活力不低于1000U/ml时，将培养基进行过滤除去芽孢杆菌、假单胞菌和酿酒酵母即得所述酶解剂；所述的培养基配方为：葡萄糖2～5g/ml、柠檬酸0.1～0.5g/ml、棕榈油4～8g/ml、油酸5～8g/ml、亚麻酸1～5g/ml、茶皂苷0.1～0.5g/ml、氨基酸0.42～1g/ml、有机硒5～10g/ml。

2.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的有机硒为硒化卡拉胶、硒蛋氨酸、硒麦芽的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的脱胶工艺为：将步骤(3)得到的澄清山茶油置于46～70℃的碱液中搅拌40～50min后，离心分离除去沉淀物，所述的碱液为摩尔浓度为3～6mol/L的氯化钠溶液。

4.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的脱酸工艺为：将脱胶后的山茶油置于炼锅中再加入摩尔浓度为2～3mol/L的氢氧化钠溶液中，通入惰性气体，再加热至130℃后搅拌10～30min，过滤除去沉淀物。

5.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的脱色工艺为：将脱酸后的山茶油通过活性炭、硅藻土、硅胶中的一种过滤除去色素分子。

6.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的脱臭工艺为：将脱色后的山茶油通入真空罐中加热至160℃进行脱臭处理。

7.根据权利要求4所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的惰性气体为氮气。

8.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的(3)高精过滤工艺为：将山茶毛油经过板框压滤机过滤得到澄清山茶油。

9.根据权利要求1所述的一种富硒山茶油的加工方法，其特征在于，所述的芽孢杆菌、假单胞菌、酿酒酵母的活菌树数量比为1:4～9:2。