[发明专利]一种改善脑神经细胞功能的食品及其制备方法

说明书

本发明涉及一种改善脑神经细胞功能的食品及其制备方法，所述改善脑神经细胞功能的食品含有如下重量份的原料：余甘子提取物50～200份、磷脂酰丝氨酸5～50份、透明质酸钠5～50份、γ‑氨基丁酸1.5～15份、泛酸钙0.3～3份和ε‑聚赖氨酸盐酸盐6～30份。所述改善脑神经细胞功能的食品具有调节神经脉冲的传导、增进大脑记忆功能及修复受损脑细胞等作用，同时所述改善脑神经细胞功能的食品制备为粉状、片状、颗粒状和液体，大大拓宽了受用人群，且制备工艺简单易操作，有利于规模化生产。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种改善脑神经细胞功能的食品及其制备方法。

背景技术

脑部是人体神经系统指挥中心，是最精密复杂的器官，其功能的正常与否直接关系机体运行效率的高低。然而随着人们饮食习惯的改变和社会压力的增大，越来越多的人由于脑部营养不足和巨大压力而处于神经亚健康状态，主要表现为精神衰弱、记忆力减退、注意力差、反应速度减慢等。故研究如何改善脑神经细胞功能已成为重要的课题。

目前针对脑神经细胞亚健康状态预防和日常养护的食品并不多，多数人有了明显症状后才进行治疗，一般采用药物或物理疗法。药物治疗对人体难免有副作用，且不能长期养护；运动等物理治疗疗效不明显，且见效过慢。近年来新的趋势是以食品代替药品，让人们以日常保养代替治疗。

公开号为CN106665887A的专利《一种改善脑部神经用的营养品》中选用元宝枫籽油和磷脂酰丝氨酸为主要原料，分别作用于脑神经纤维和脑神经细胞膜，以修复损伤神经纤维和确保脑神经细胞中的信息传递。但该发明受限于组分材料的单一性，失去了组分材料的科学复合性、组分材料的科学协同性、组分材料的科学平衡性及应用的食品性，进而导致对改善脑部神经细胞功能效果并不全面。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种改善脑神经细胞功能的食品及其制备方法。所述改善脑神经细胞功能的食品原料利于脑部营养平衡且配比科学，具有调节神经脉冲的传导、增进大脑记忆功能及修复受损脑细胞等作用。

本发明的技术方案为：提供一种改善脑神经细胞功能的食品，含有如下重量份的原料：余甘子提取物50～200份、磷脂酰丝氨酸5～50份、透明质酸钠5～50份、γ-氨基丁酸1.5～15份、泛酸钙0.3～3份和ε-聚赖氨酸盐酸盐6～30份。

进一步，所述余甘子提取物规格为30:1，即1重量份提取物相当于30重量份余甘子干果，选用高浓缩度的余甘子提取物，可提高改善脑神经细胞功能的食品中超氧化物歧化酶的含量。

进一步，将所述改善脑神经细胞功能的食品制成粉状，制备过程中还需加入如下重量份辅料：甘露糖醇50～100份和海藻糖400～800份。

所述粉状改善脑神经细胞功能的食品的制备方法包括如下步骤：将余甘子提取物、磷脂酰丝氨酸、透明质酸钠、γ-氨基丁酸、泛酸钙、甘露糖醇、海藻糖和ε-聚赖氨酸盐酸盐充分混合均匀后即得粉状改善脑神经细胞功能的食品。

进一步，将所述改善脑神经细胞功能的食品制成颗粒状，制备过程中还需加入如下重量份辅料：甘露糖醇50～100份、白砂糖550～650份、微晶纤维素30～50份、麦芽糊精20～50份和水40～125份。

所述颗粒状改善脑神经细胞功能的食品的制备方法包括如下步骤：

(1)取余甘子提取物、磷脂酰丝氨酸、透明质酸钠、γ-氨基丁酸、泛酸钙、ε-聚赖氨酸盐酸盐、甘露糖醇、白砂糖、微晶纤维素和麦芽糊精混合均匀，得混合物a；

(2)将混合物a进行制粒后干燥，即得颗粒状改善脑神经细胞功能的食品。

进一步，将所述改善脑神经细胞功能的食品制成片状，制备过程中还需加入如下重量份辅料：甘露糖醇50～100份、木糖醇30～50份、海藻糖400～800份、麦芽糊精20～50份、微晶纤维素30～50份、硬脂酸镁10～30份和水40～50份。