[发明专利]香蕉产品的加工方法在审
| 申请号： | 201810302104.6 | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108497386A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 柳东畅龙 | 申请（专利权）人： | 柳东畅龙 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/30;A23L5/41;A23L5/10 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203 | 代理人： | 许竞雄 |
| 地址： | 661400 云南省红河哈尼族*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香蕉 香蕉产品 浸泡 香油 烘干 热烫 食品加工技术领域 表面涂抹 后冷却 护色剂 食盐水 微波炉 放入 涂抹 制备 贮藏 加工 盘子 冷却 食盐 成熟 | ||
【权利要求书】：
1.香蕉产品的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
将7-9成熟的生香蕉洗干净后热烫，热烫后冷却；将冷却后的香蕉用食盐水进行浸泡；将食盐浸泡后的香蕉切成薄片；将香蕉片放置在护色剂中进行浸泡20-30min；在香蕉片表面涂抹香油；将涂抹香油后的香蕉片在40-50℃条件下烘干；然后将烘干后的香蕉片装在盘子里放入微波炉内在70-75℃条件下烤4-5min，即得香蕉片。
2.根据权利要求1所述的香蕉产品的加工方法，其特征在于：香蕉产品的加工方法还包括将所得的香蕉片打成香蕉粉。
3.根据权利要求1所述的香蕉产品的加工方法，其特征在于：热烫温度为90-95摄氏度，热烫时间为10-15s。
4.根据权利要求1所述的香蕉产品的加工方法，其特征在于：食盐水的质量溶度为0.1-0.2%，浸泡10-15min。
5.根据权利要求1所述的香蕉产品的加工方法，其特征在于：护色剂为浓度为0.3-0.5%的柠檬酸溶液。
6.根据权利要求1所述的香蕉产品的加工方法，其特征在于：香蕉片的厚度为0.5-0.6cm。
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